Calabaza, la más familiar para la mayoría de nosotros en el hígado, pero puede ser perfectamente utilizada y cruda, en forma de ensalada. Para una pulpa de calabaza fresca en una ensalada generalmente agregue una manzana, zanahorias o apio. Cuando prepare ensaladas calientes, use una calabaza ligeramente cocida o hervida . Le presentamos una selección de recetas para ensaladas de calabaza.
Ensalada de calabaza y manzanas
Ingredientes:
- calabaza - 250 g;
- manzanas - 1-2 piezas;
- jugo - 1/2 limón;
- miel - 1/2 cucharada cucharas;
- galletas (aplastadas) - 1/4 taza.
Preparación
La calabaza se pela y se pela y se corta en tiras, las manzanas se cortan también. Mezcle el jugo de limón y la miel, llene la ensalada con esta mezcla. Cubra con lechuga espolvoreada con pan rallado.
Ensalada de calabaza con zanahorias y apio
Ingredientes:
- calabaza - 200 g;
- zanahorias - 40 g;
- raíz de apio - 25 g;
- eneldo - 35 g;
- mayonesa - 10 g.
Preparación
Limpiamos la calabaza y retiramos las semillas, la carne se corta en pequeños cubos. La zanahoria y el apio se cortan en tiras. Combinamos las verduras en una ensaladera, sazonamos con mayonesa y rociamos con eneldo picado.
Ensalada de calabaza con ensalada de rúcula
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- aceite de nuez - 50 ml;
- naranjas - 1/2 pcs.;
- limón - 1/2 piezas;
- ruccola - 300 g;
- granate - 1/4 piezas;
- salsa narsharab - 2 cucharaditas;
- nueces - 50 g;
- Sal, pimienta negra molida, pimienta roja molida - al gusto.
Preparación
Calabaza pelada cortada en cubos, poner en una bandeja para hornear, espolvorear con aceite de oliva, pimienta y hornear en el horno a una temperatura de 200 grados 15 minutos. Luego agregue sal, revuelva y hornee por otros 15 minutos, la calabaza preparada se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. Mezcle el jugo de limón y naranja con la mantequilla de maní, agregue sal y pimienta. Las nueces muelen y fríen en una sartén seca. De esta cantidad de granate, se produce aproximadamente la mitad de un vaso de granos. Mezcle las nueces con las semillas de granada y rúcula, cubra la calabaza y espolvoréela ligeramente con el narsharab.
Ensalada de calabaza con ajo
Ingredientes:
- calabaza - 500 g;
- ajo - 5-6 dentículos;
- vinagre o salsa de soja - 30 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Calabaza en rodajas hervida en agua hirviendo con sal 5 - 7 minutos a fuego lento. Quitamos la calabaza del fuego, drenamos el agua y enfriamos la calabaza. Calabaza hervida cortada en cubos y mezclada con ajo picado, agregar salsa de soja o vinagre, pimienta, mezclar. En la sartén, caliente el aceite vegetal y llénelo con una ensalada.
Ensalada de calabaza para el invierno
Ingredientes:
- calabaza (pelada) - 600 g;
- manzanas agrias - 0,5 kg;
- nabo de cebolla - 3 piezas;
- azúcar - 3/4 taza;
- sal - 1 cucharadita;
- tierra de cilantro - 1 cucharadita;
- tierra de jengibre - 0,5 cucharaditas.
- canela molida - 0,5 cdta;
- pelar 1 limón
Preparación
Calabaza pelada y manzanas cortadas en cubos. Las cebollas se limpian y pican finamente, todas las verduras se ponen en platos esmaltados, se agregan sal, azúcar y todas las especias y se mezclan bien. Deje que las verduras se pongan un poco para que el jugo se destaque. Luego ponga las verduras en una estufa y lleve a ebullición a fuego lento durante 25 minutos bajo una tapa en un fuego pequeño, revolviendo todo el tiempo. Ponemos la ensalada preparada en frascos esterilizados secos y los enrollamos con tapas secas esterilizadas. Volteamos los frascos, tapamos y dejamos que se enfríe, luego almacenamos las palanquillas de calabaza en un lugar oscuro y fresco.
Ensalada de calabaza con queso
Ingredientes:
- calabaza dulce - 200-300 g;
- Queso Adyghe - 50-60 g;
- hojas de lechuga - 1/2 haz;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ghee - 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza - 1/2 cucharadita
Preparación
Lavar la calabaza y quitar las semillas, cortar la carne en cubos pequeños y freír en mantequilla derretida. Extiéndalo sobre una toalla de papel, dejando que se drene el exceso de grasa. Saladnik nos separamos con hojas de lechuga, encima - cubos de una calabaza. Preparamos el aderezo para la ensalada: mezclamos aceite de oliva y mostaza, sal y pimienta. Dividimos los pequeños trozos de queso y los colocamos sobre la calabaza, los regamos con un aderezo preparado.