Hoy consideraremos con usted cómo saltear el salmón coho de forma rápida y sabrosa. No hay secretos especiales en este proceso: lo principal es elegir un pez de buena calidad y tener un poco de paciencia.
¿Cómo saltear pescado salmón coho en casa?
Ingredientes:
- coho recién congelado - 1 kg;
- sal, cocinada - 20 g;
- el azúcar es pequeño - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Tomamos el pescado del congelador por adelantado y lo dejamos a temperatura ambiente.
- Luego, lávela rápidamente con agua y séquela con una toalla.
- Procesamos el pescado, retiramos la cresta central y lo cortamos en varias piezas, de modo que sea conveniente salarlo.
- En un tazón, mezcle la sal con azúcar.
- Las piezas de pescado se colocan en un recipiente de plástico descascarillado y se rocían copiosamente con la mezcla seca preparada.
- Cierre el recipiente con tapa y guárdelo durante un día en el refrigerador.
- Al día siguiente, abra suavemente el contenedor y gire los trozos de pescado. Lo dejamos para otro día en el refrigerador.
- Después de eso, tomamos el coho de la salmuera, lo secamos con servilletas de papel y lo envolvemos en papel pergamino.
- Almacenamos pescado salado no más de 5 días en el refrigerador.
Cómo sal al coho con pimienta en casa?
Ingredientes:
- coho fresh - 1 kg;
- sal - 40 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón ;
- eneldo fresco;
- hoja de laurel;
- pimientos molidos rojos y negros.
Preparación
- Limpiamos el pescado fresco lavado, cortamos la cabeza, la cola y las aletas.
- Saque con cuidado la columna vertebral y todos los huesos adyacentes.
- Corta toda la piel y corta los filetes en pedazos.
- En un tazón, mezcle la sal de mesa con azúcar, eche una pizca de pimienta roja y negra.
- Ahora ponga el pescado en un recipiente pequeño, frotando cada rebanada con una mezcla de especias.
- A continuación, vierta ligeramente el jugo de limón en la parte superior y extienda las hojas de la hoja de laurel seca. Cierre la tapa y deje los platos sobre la mesa durante 30 minutos. Después de que quitemos el contenedor en el refrigerador y el pescado salado durante aproximadamente 2 días.
Cómo sal al coho en aceite de oliva?
Ingredientes:
- filetes de salmón coho fresco - 550 g;
- azúcar - 120 g;
- sal común - 120 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- aceite de oliva - 225 ml.
Preparación
- En un tazón de vidrio, coloque el filete de coho, en rodajas.
- Cada capa está rociada con azúcar y sal.
- Cerramos el recipiente con una tapa y lo limpiamos todo el día en el refrigerador.
- Cebollas son limpiadas, anillos triturados.
- Al día siguiente sacamos el pescado, lo mezclamos con cebolla y lo echamos con aceite de oliva.
- Nuevamente, retiramos el coho, salado en casa, en el refrigerador por exactamente 24 horas, y luego lo servimos en la mesa.