Las sopas frías saturan perfectamente el cuerpo y sacian tu sed en el calor del verano. Le ofrecemos una receta de carne fría en kéfir, que apreciarán todos los miembros de su hogar.
La receta de una remolacha fría en kéfir
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- agua 980 ml;
- crema agria baja en grasa - 40 ml;
- filete de pollo - 2 piezas;
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- verduras frescas - 1 manojo;
- huevo de pollo - 5 piezas;
- remolacha mediana - 2 pzs .;
- patatas - 165 g;
- especias;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible;
- ácido cítrico.
Preparación
Antes de preparar un resfriado, deje que el kéfir se diluya con agua fría, lave las remolachas y cocínelas hasta que estén listas. Luego limpiamos las verduras, frotamos el rallador y lo vertimos en el kéfir. Revuelva y coloque los platos en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, preparamos todos los demás ingredientes: procesamos la pechuga de pollo, la enjuagamos y la ponemos a hervir en agua con sal. Las papas y los huevos se cocinan por separado. Pepinos cortados en cubos pequeños, acedera, cebolla y eneldo lavados, sacudidos y cortados en trozos. Ahora corte la carne hervida en rebanadas pequeñas y colóquela en un tazón. Agregamos huevos pelados y rallados, papas, triturados en cubos y todas las hierbas frescas. Llenamos la masa resultante con crema agria, mayonesa, lanzamos limonada, especias al gusto y mezclamos cuidadosamente todo como una ensalada. Después de eso, lo extendimos en un verdadero kéfir frío con remolacha y servimos el frío a la mesa.
Frío en bielorruso en kéfir
Ingredientes:
- acedera fresca - 405 g;
- huevos - 245 g;
- pepino fresco - 185 g;
- plumas de cebollas verdes - al gusto;
- kéfir - 980 ml;
- agua 980 ml;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- especias;
- la crema agria es baja en grasa, al gusto.
Preparación
La acedera se lava, se corta en pedazos y se arroja a una cacerola con agua hirviendo con sal. Cocemos la vegetación exactamente 1 minuto y retiramos los platos del plato. Enfríe el caldo y guárdelo durante 1 hora en el refrigerador. Los huevos hierven por separado en cucharones, y luego se enfrían, limpian y cortan finamente con un cuchillo. Cebollas verdes y eneldo también. Los pepinos cortan en cubos y arrojan todos los ingredientes preparados en una cacerola con acedera helada. En el último turno infusionamos kéfir, ponemos especias al gusto y crema agria. Agite bien todo y sirva el frío de la acedera sobre el kéfir hasta la mesa.
La receta de una carne fría en yogur con pepino
Ingredientes:
- carne hervida - 155 g;
- huevo - 2 piezas;
- pepino fresco - 215 g;
- eneldo fresco - al gusto;
- cebollas verdes;
- arroz - 45 g;
- mostaza - 25 ml;
- kefir - 655 ml;
- especias.
Preparación
El arroz se lava, se vierte con agua y se hierve hasta que esté cocido, y luego se enfría. Los huevos son hervidos, limpiados y cortados en cubos. Carne hervida y pepinos frescos hechos trizas. Las verduras frescas se enjuagan y se cortan con un cuchillo. Kefir se combina con mostaza, podsalivaem para probar y enviar la mezcla resultante de todos los ingredientes preparados. Mezclamos bien, vertimos el frío sobre los platos y los servimos sobre la mesa.
Helado lituano en kéfir
Ingredientes:
- remolacha - 605 g;
- kefir - 905 ml;
- crema agria baja en grasa - 15 ml;
- pepino fresco - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - al gusto;
- verduras frescas.
Preparación
La remolacha hierve y frota en el rallador más grande. Pepino lavado y finamente picado. El huevo es duro, se enfría y luego se tritura en cubos. Las verduras frescas se enjuagan, se trituran con un cuchillo. En una olla grande, combine el yogur con la crema agria, agregue las remolachas ralladas, el pepino, el huevo y los verdes. Luego sazone la sopa con especias, saharim para probar y mezclar. Si el frío sobre el kéfir se vuelve espeso, dilúyalo con un poco de agua hervida fría y revuelve hasta que quede suave. Ahora retiramos la sartén en el refrigerador y aproximadamente una hora más tarde la sopa está lista para usar.