El calabacín y la berenjena son los vegetales más populares en verano y se utilizan para cocinar una gran variedad de bocadillos y segundos platos completos. Se combinan perfectamente con otras verduras y entre sí y forman un vecindario decente para los productos cárnicos.
Ofrecemos recetas para cocinar calabacín cocido con berenjena, que puede adaptar a su gusto, agregando otras verduras, carne o especias a su elección. Este plato es perfectamente compatible con cualquier experimento culinario, deleitando cada vez con un resultado maravilloso.
Verduras guisadas con calabaza y berenjena
Ingredientes:
- berenjena - 550 g;
- calabacín - 450 g;
- tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- cebolla - 220 g;
- zanahorias - 230 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite refinado vegetal - 125 ml;
- pimienta negra molida;
- Hierbas italianas;
- azúcar;
- sal;
- hojas de albahaca fresca, eneldo y perejil.
Preparación
El primer paso es preparar todas las verduras necesarias, lavarlas bien y secarlas. Luego las berenjenas se cortan en semicírculos o cubos grandes, se colocan en un recipiente profundo y se vierten con agua con sal durante treinta minutos para eliminar la amargura. Mientras tanto, los calabacines se cortan en forma de berenjena similar, cebollas peladas y semirrientes trituradas, y muelen las zanahorias con tazas o pajitas. Quitamos los pimientos búlgaros de las cajas de semillas y los pedicelos y los cortamos en pajitas o cubos grandes. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, se hacen incisiones cruciformes de antemano, se quitan las pieles y se trituran en rodajas o cubos.
Moje las berenjenas lavadas con agua fría, déjelas escurrir y humedezca el exceso de humedad con una toalla de papel o servilletas.
En una olla profunda, sartén o kozanok vertimos aceite vegetal sin olor, lo calentamos bien, ponemos cebollas y lo doramos, revolviendo. Después de tres a cinco minutos, agregue la zanahoria y pase las verduras hasta que estén suaves. Simultáneamente, en otra sartén, dore en aceite vegetal alternativamente berenjena, calabacín y pimiento dulce y peón a otras verduras.
En conclusión, agregue los tomates, saboreamos el plato con sal, azúcar, pimienta negra molida, hierbas italianas, cubrimos la cacerola con una tapa y acariciamos las verduras con un mínimo de calor de cinco a siete minutos. A continuación, eche los ajos finamente limpios y picados previamente previamente limpios y picados, la albahaca y el eneldo, mezcle y luego de un minuto retírelos del fuego.
Les damos vegetales cocidos para preparar durante diez minutos y los podemos servir en la mesa. Buen provecho!
Calabacín guisado con berenjenas y tomates - receta en un multivariante
Ingredientes:
- berenjena - 640 g;
- calabacín - 340 g;
- tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara - 240 g;
- cebolla - 225 g;
- ajo - 4-5 dentículos;
- aceite de oliva o aceite vegetal - 65 ml;
- perejil verde - 1/2 haz;
- Verdes de apio - 3 ramitas;
- pimienta negra molida;
- Hierbas provenzales;
- sal.
Preparación
Inicialmente, lavaremos todas las verduras, calabacines y berenjenas en cubos grandes o en rodajas, rociaremos generosamente con sal y lo dejaremos durante treinta minutos.
Mientras tanto, quitamos la pimienta búlgara de las semillas y los tallos y cortamos en tiras, limpiamos cebollas y
Las berenjenas y el calabacín se lavan con sal y dejan que el agua drene. Mientras tanto, vertimos aceite de oliva o vegetal sin olor en la capacidad del multivark, seleccione la función "Baking" o "Frying" en la pantalla y coloque los medios anillos de la cebolla. Los doramos un poco, ponemos berenjenas con calabacín, luego pimienta dulce y terminamos con tomates. Sazonar el plato con sal, hierbas provenzales y pimienta negra. Cambia el dispositivo al modo "Quenching" y prepara el plato durante sesenta minutos. Diez minutos antes del final del proceso de cocción, echamos ajo, perejil y apio.