El brócoli apenas goza de la mayor popularidad en comparación con sus hermanos. A muchos consumidores no les gustan estas inflorescencias verdes por el aroma desagradable y la falta de sabor, pero este tipo de repollo adquiere características similares solo si no está preparado adecuadamente. Decidimos dedicar este material a una forma interesante de preparar brócoli en un horno con queso, que será disfrutado por todos aquellos que no disfrutaron previamente este repollo.
Brócoli horneado en el horno con queso - receta
Incluso aquellos que no toleran el brócoli amarán esta receta. Todo porque el repollo en ella se combina con una gran cantidad de salsa cremosa y queso, y por lo tanto, su sabor no pasa a primer plano. Otra prueba de que cualquier producto en un par con bechamel se vuelve más delicioso.
Ingredientes:
- brócoli - 640 g;
- mantequilla - 35 g;
- harina - 15 g;
- leche - 210 ml;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- queso rallado - 145 g.
Preparación
Para garantizar que las inflorescencias de col no permanezcan rígidas después de la cocción, inicialmente se blanquean en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Mientras la col se cocina primero, derrita la mantequilla y guarde la harina en ella durante aproximadamente medio minuto. Vierta la leche a la harina de hojaldre. Cuando la salsa comience a espesar, reduzca el fuego, sazone, agregue mostaza y un puñado de queso rallado.
Distribuya las inflorescencias blanqueadas en forma de aceite y vierta sobre la salsa. Encima, vierta todo el queso restante y envíe el plato al horno durante media hora (180 grados).
Cazuela de brócoli con huevo y queso en el horno
Reemplazando la tortilla de la mañana con verduras puede ser esta cazuela, que se puede preparar por la noche.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 480 g;
- aceite - 55 g;
- harina - 35 g;
- leche - 475 ml;
- queso rallado - 175 g;
- huevos - 2 piezas;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
La pre-inflorescencia se puede blanquear o hornear en un microondas, con una pequeña porción de agua durante 2 minutos.
Ahora, toma la salsa. El esquema de cocción sigue siendo el mismo que el bechamel estándar: primero fríe la harina y la mantequilla durante aproximadamente medio minuto, luego diluye todo con leche y vierte aproximadamente la mitad del queso. Después de quitar la salsa del fuego, solo enfríe, y luego bata con huevos y sazone con nuez moscada. Vierta la salsa de inflorescencia escaldada y espolvoree con el queso restante. Hornee durante aproximadamente una hora a 160 grados, tiempo durante el cual la salsa se volverá densa y la superficie de la cazuela se dorará.
Brócoli con queso y crema agria en el horno
Haga la cazuela más satisfactoria gracias a la adición de pollo o cualquier otra carne a su criterio, y para una variedad que no sea el brócoli en sí, también puede utilizar las inflorescencias de coliflor.
Ingredientes:
- cabeza de brócoli (tamaño mediano);
- cabeza de coliflor (tamaño mediano);
- queso - 230 g;
- pollo - 340 g;
- leche - 75 ml;
- crema agria - 75 ml;
- miga de pan - 1 artículo;
- puñado de parmesano rallado.
Preparación
Antes de cocinar el brócoli en el horno con queso, desmonte ambas cabezas a la inflorescencia. Freír la inflorescencia en el aceite precalentado durante un par de minutos, sazonar y salpicar un cuarto de vaso de agua. Cubra los platos con inflorescencias de col y deje que hiervan durante cinco minutos. Hierva el pájaro en fibras. Mezcle la leche con crema agria y queso rallado. Coloque el repollo y el pollo en un molde y cubra con la salsa preparada. En la parte superior, espolvoree el plato con un puñado adicional de queso rallado con un sabor pronunciado (por ejemplo, parmesano) y pan rallado. Coloque el plato en la fuente para hornear y déjelo a 200 grados durante media hora.