Tartaletas son una opción indispensable para decorar una mesa festiva. Pueden llenarse con una amplia variedad de rellenos, cada vez obteniendo un nuevo aperitivo original y muy efectivo.
Receta de tartaletas de masa con relleno
Ingredientes:
- harina de trigo - 165 g;
- yema de un huevo de gallina;
- agua purificada - 25 ml;
- mantequilla - 100 g;
- sal - pellizco.
Preparación
Preparar una masa para tartaletas no es difícil. Para hacer esto, mezcle la harina de trigo tamizada con sal, agregue la yema, la mantequilla suave y un poco de agua limpia, mezcle bien antes de la uniformidad y determine por un tiempo en el refrigerador.
La harina de harina refrigerada se extiende hasta un espesor de capa delgada de hasta tres milímetros, los cubre colocados uno al lado del otro en moldes aceitosos para tartaletas y lo presiona con un rodillo. Presione la masa contra las paredes de los moldes, vierta los frijoles secos, el guisante o los cereales de arroz y coloque en un horno precalentado a doscientos diez grados durante unos veinte minutos.
Cuando esté listo, vertiremos los grañones de los moldes, extraeremos las tartaletas de los moldes, los enfriaremos y comenzaremos a llenar. Y qué puede rellenar las tartaletas, contaremos en las recetas a continuación.
Tartaletas con caviar - receta
Ingredientes:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- caviar rojo - 125 g;
- queso fundido cremoso - 140 g;
- huevos - 4 piezas;
- verduras frescas de eneldo - al gusto;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Prepare las tartaletas originales de acuerdo con la receta anterior. Mientras estén cocidos y frescos, prepare el relleno. Para esto, hervimos a la plena disposición, enjuagar con agua helada y limpiar los huevos, separar las proteínas y molerlas en un rallador. Agregue el queso crema derretido, verdes frescos finamente picados de eneldo, mayonesa al gusto y mezcle. Rellenar la masa resultante de tartaletas, extender una capa superior de caviar rojo, decorar con una ramita de eneldo y colocar en un plato decorado con hojas de lechuga.
Receta de tartaletas con relleno de setas para una mesa festiva
Ingredientes:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- champiñones - 450-500 g;
- Parmesano - 100 g;
- cebolla - 150 g;
- verduras frescas (opcional) - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Cocinamos tartaletas caseras, usando la receta anterior, y hacemos un relleno de hongos. Para hacer esto, limpiamos y cortamos finamente la cebolla y la pasamos en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente. A continuación, agregue los champiñones de tamaño pequeño cuidadosamente lavados y picados y deje a fuego medio bajo la tapa hasta que la suavidad y la evaporación de todo el líquido. Al final de la temporada de fritura, el champiñón se fríe con sal y pimienta negra molida.
En la masa de hongos enfriados, agregamos el queso parmesano rallado, si lo desea, hierbas frescas finamente picadas y mezclamos.
Llene la mezcla resultante con tartaletas ya preparadas, frotamos un poco con queso rallado, decoramos con hierbas frescas, colocamos en un plato y lo servimos en la mesa festiva.
La base para tartaletas también se puede hacer a partir de la masa de queso. Tales tartaletas son especialmente sabrosas con rellenos de pescado o carne.
Tartaletas de queso - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 165 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso duro - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Pasamos por el queso rallador, lo mezclamos con mantequilla suave, huevo batido y sal y mezclamos bien. Luego vertimos la harina de trigo tamizada, la mezclamos apresuradamente, formamos una bola con la masa y la colocamos en el refrigerador, cubriéndola con una película. Luego sacamos la masa enfriada para obtener una capa de dos a tres centímetros de grosor, recortamos los moldes de la tartaleta, los presionamos contra las paredes del molde, perforamos un poco con un tenedor para evitar la hinchazón y lo enviamos al horno calentado a 210 grados durante diez minutos o hasta que se obtenga el color de paja.