Por alguna razón, el caldo de carne no es muy popular entre las recetas caseras. Y esto es completamente inmerecido, porque en el caldo de res contiene vitaminas y oligoelementos tan necesarios para nuestro cuerpo. También en su composición está la taurina, un aminoácido que protege de las toxinas y toxinas de la membrana de nuestras células. Es por eso que con la ayuda del caldo de la carne de res puede deshacerse rápidamente del exceso de radicales libres, curar la intoxicación alimentaria y contribuir a una mejor digestión de los alimentos.
Entonces, ¿cómo cocinar el caldo de carne?
El caldo de carne es una excelente base para sopas, guisos, guisos. Para hacerte un caldo de carne más rico, hornea los huesos con vegetales (zanahorias y cebollas) en el horno antes de cocinarlos. Los expertos consideran que las proporciones ideales para preparar una porción por persona son 400 gramos de carne por 1-1.5 litros de agua. Si va a cocinar el caldo de carne solo en base a la carne, simplemente enjuague con agua fría, colóquelo en una cacerola, agregue sal y cocine a fuego alto hasta que hierva. Luego reduzca el fuego y cocine hasta que esté listo, quitándole periódicamente la espuma. Si cocina el caldo de carne con carne y huesos, hornee la carne preparada en el horno (puede inmediatamente con las verduras) y cocine a fuego alto hasta que hierva.
La respuesta a la pregunta sobre cuánto necesita hervir caldo de carne será su condición. Después de todo, el tiempo de cocción dependerá no solo de si la carne vieja o emparejada, pero congelada o no. El helado se cocinará durante aproximadamente 2 a 2,5 horas. Y el peso también aumentará el tiempo de cocción a la mitad. Si el caldo de carne de la carne de res se cocinará durante aproximadamente dos horas, el caldo de carne y huesos se soldará durante 3-4 horas. Tampoco se olvide durante la preparación del caldo de la carne en una olla de agua no demasiado fría para mantener su nivel constante.