Lo que no tengo es relleno para panqueques, dulce, cuajada, fruta, carne y vegetales. También es bueno usar hongos como rellenos, se combinan perfectamente con carne, verduras y queso. Ahora hablaremos sobre cómo preparar panqueques con champiñones en diferentes versiones.
Panqueques rellenos de champiñones y cebollas
Ingredientes:
Para panqueques:
- Leche - 0.5 litros;
- harina - 350 g;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 30 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- champiñones - 400 g;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- crema agria - 150 g;
- harina - 1 cucharadita;
- verdes - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cocinamos panqueques, para esto batimos huevos, agregamos azúcar, sal, viertemos leche tibia y mezclamos harina. Mezclamos todo bien para que no queden grumos, agreguemos mantequilla y freiremos los panqueques en una sartén caliente. Ahora proceda al relleno: corte la cebolla en cubos pequeños y fría en aceite vegetal, agregue los champiñones cortados en cubitos, sal y pimienta al gusto. Agregue la crema agria, la harina, lleve a ebullición, pritrushivaem verdes y mezcle todo bien. Para cada panqueque, pon el relleno y dobla el sobre. Si lo desea, antes de servir, los panqueques listos para usar también se pueden freír en mantequilla.
Panqueques de masa de levadura con carne y champiñones
Ingredientes:
Para panqueques:
- harina - 2.5 vasos;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- leche - 0.5 litros;
- agua hirviendo - 125 ml;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla derretida - 50 g;
- sal - al gusto.
Para el relleno:
- carne - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Calientamos la leche a aproximadamente 37-40 grados, diluimos la levadura en ella, agregamos azúcar, sal, gradualmente introducimos harina, mezclamos bien. Ahora ponga la sartén con la masa en un lugar cálido. Cuando la masa es adecuada, vierta lentamente agua hirviendo, agregue los huevos y la mantequilla derretida, mezcle. Ahora puedes freír los panqueques.
Para el relleno, cocine la carne hasta que esté lista, gírela en una picadora de carne. Guiso de hongos con cebolla, sal y pimienta agregan al gusto. Los conectamos con carne retorcida y panqueques de cosas. Listo para llenar el relleno de cada panqueque y envolverlo con un rollo. Panqueques con carne picada y champiñones están listos.
Deliciosos panqueques con yogur con patatas y champiñones
Ingredientes:
Para panqueques:
- kefir - 1 l;
- harina - 350 g;
- azúcar - 3 cucharaditas
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla - 200 g;
- sal - una pizca;
- refresco - 0,5 cucharaditas
Para el relleno:
- patatas - 0.5 kg;
- mantequilla derretida - 100 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite de girasol - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
En el kéfir a temperatura ambiente, agregue los huevos, la harina tamizada, la sal, el azúcar y la soda. Vierta la mitad de la mantequilla en la masa. Todos los componentes están bien mezclados. Fría los panqueques.
Relleno: hervimos las papas, vertimos el agua, agregamos mantequilla, amasamos con un enganche de madera. Picar la cebolla, la zanahoria tres en un rallador, freír en aceite, agregar los champiñones y el estofado hasta que estén cocidos. El puré de patatas se combina con champiñones, si el relleno sale seco, puede agregar un poco de crema agria. Cada panqueque está manchado con mantequilla derretida. El relleno todavía está caliente envuelto en panqueques, servido con crema agria.
Panqueques con champiñones, queso y pollo
Además de las recetas anteriores, los panqueques con champiñones y el queso son muy sabrosos; si lo desea, puede agregar el pollo. Masa para estos panqueques, elige a voluntad, pero cómo hacer un delicioso relleno, ahora cuenta.
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- filete de pollo - 200 g;
- queso duro - 200 g;
- cebollas (de tamaño mediano) - 1 pieza;
- aceite para freír - 30 ml;
- sal, pimienta
- plumas de cebollas verdes.
Preparación
Los filetes se cocinan hasta que estén listos, finamente picados. Freír los champiñones con cebolla hasta que el líquido se evapore. Extienda el filete en la sartén, agregue el queso rallado, mezcle, sal y pimienta. Ahora, en el medio de cada panqueque, ponga un poco de relleno, levante los bordes y átelo con cebollas verdes. Estos panqueques no solo son deliciosos, también se ven geniales en la mesa. Buen provecho!