Los tomates frescos han dejado nuestras mesas y camas por mucho tiempo, pero esto es solo una excusa para enriquecer su cuaderno culinario con recetas con estas maravillosas frutas para la próxima temporada. Los platos de tomates, cuyas recetas compartiremos contigo en este artículo, contienen no solo frutas frescas, sino también frutas secas e incluso en vinagre.
Ensalada con tomates secos
Ingredientes:
- hojas frescas de espinaca - 500 g;
- champiñones - 200 g;
- tomates secos - 1/4 del artículo;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino tinto - 1 cda. cuchara;
- mostaza - 1 cucharadita;
- ajo - 1 dentículo;
- sal - al gusto;
- galletas.
Preparación
En una ensaladera, mezcle hojas de espinaca, tomates y champiñones picados. En un recipiente separado, batir la mantequilla, morder, mostaza, ajo prensado y sal. Viertemos las verduras con el aderezo y mezclamos bien. Ensalada terminada con tomates secos espolvoreados con picatostes.
Platos con tomates encurtidos
Ingredientes:
- tomates encurtidos - 3-4 pcs.;
- aceite de oliva - 5 cdas. cucharas;
- vinagre de vino blanco - 2 cdas. cucharas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- perejil -1 manojo;
- mejorana - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una licuadora, bata los greens con ajo, mantequilla y vinagre hasta que estén suaves. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Los tomates marinados se cortan en cuartos y se vierten con la salsa preparada, se mezclan y se sirven en la mesa.
Este plato puede prepararse con tomates verdes y amarillos o rojos.
Plato de berenjena con tomates
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal;
- vinagre de vino blanco - al gusto.
Preparación
La berenjena se cuece en el horno hasta que esté suave. Carne berenjena batir con tomate, cebolla verde y ajo con una licuadora. Sazonar la mezcla con sal, pimienta, mantequilla y vinagre al gusto. Vamos a enfriar en la nevera durante 30 minutos y servir con pan frito y verduras.