En la búsqueda de los platos con menos calorías de las verduras de temporada en el medio del otoño, solo viene a la mente la calabaza. Las frutas de calabaza sirven de base para cereales, pasteles, sopas y ensaladas, pero en este artículo prestaremos atención a un abundante plato caliente: una calabaza guisada.
La receta de curry de calabaza guisada con verduras
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- canela - 1/2 cucharadita;
- jengibre rallado - 1/2 cucharadita;
- condimento al curry - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomates - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- calabaza - 500 g.
Preparación
En una sartén de paredes gruesas se calienta aceite de oliva y se fríe sobre cebollas picadas durante 2 minutos, luego agregue el ajo y freír otro minuto. Vierta el curry, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta en la sartén y fría por otros 2 minutos. Agregue los tomates blanqueados, cortados en cubos pequeños.
Ahora vierta en una sartén 2/3 cucharadas. agua, coloque una calabaza en rodajas, zanahorias y papas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos debajo de la tapa.
La calabaza guisada con esta receta se puede preparar en un multivark, para esto, todos los procedimientos anteriores se deben hacer en el modo "Caliente", o "Horneado", y después de la adición de agua, apague "Quenching".
Calabaza guisada con pollo
Ingredientes:
- judías blancas (previamente empapadas) - 400 g;
- pollo - 1 kg;
- panceta - 200 g;
- pimiento rojo - 2 pzs .;
- maíz - 1 lata (2-3 mazorcas);
- calabaza - 400 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- pimentón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Los frijoles se colocan en una cacerola y se vierten con agua para cubrir los frijoles con 2 dedos. Guise los frijoles por 45 minutos o hasta que estén blandos. Mientras tanto, enviamos a una sartén con una pequeña cantidad de agua pura, o caldo, maíz, pollo picado pre-ligeramente frito con panceta, pimientos picados y cubos de calabaza. Guise el plato a fuego lento hasta que la suavidad de las verduras, sal y pimienta al gusto, agregue el pimentón y finalmente se duerma frijoles.
Calabaza guisada con carne
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- canela - 3/4 cdta.
- cilantro - 1/4 cdta;
- nuez moscada - 1/8 cucharadita de cuchara;
- dientes - 3-4 piezas;
- vinagre de vino - 1 cda. cucharas;
- caldo - 2 artículos;
- calabaza - 500 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer una calabaza con carne . El cerdo se rocía con sal y pimienta, y se fríe en aceite de oliva en ambos lados (durante 8-10 minutos cada uno).
En la misma sartén, en la que se asó la carne, pasamos la cebolla hasta que esté suave. Después de la cebolla, enviamos el ajo picado, la pasta de tomate, la canela, el cilantro, la nuez moscada y el clavo de olor a la sartén. Freír las especias durante 1 minuto, luego agregar el vinagre, el lomo de cerdo , la calabaza en rodajas y el caldo. Llevar la mezcla a ebullición, sal, pimienta, reducir fuego y guisar 2-2 ½ horas. El cerdo guisado listo con calabaza olerá dulce y literalmente se romperá en pedazos al tacto.