En una fría tarde de otoño, es agradable sentarse con amigos o familiares con una taza de té. Y para el té, quieres algo dulce. Una excelente opción será el pastel Zebra. No solo parece original, también es muy sabroso. Puede parecer que es difícil de cocinar, pero no es para nada: la receta del pastel Zebra sobre el kéfir es bastante simple, solo necesitas conocer algunos secretos que te esperan a continuación. Cómo cocinar un pastel "Zebra", te contaremos ahora. Hay muchas opciones para usar esta tarta de crema agria en la receta, pero en nuestro caso la reemplazaremos por kefir, la cocción será aún más tierna y ventilada.
La receta de "Zebra" en yogurt
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 0,5 kg;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 250 g;
- kéfir 2,5% de contenido graso - 250 g;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar vainilla - 5 g;
- refresco - 5 g;
- cacao - 30 g;
- refresco - 5 g;
- sal - pellizco.
Para glasear:
- crema agria - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- cacao - 35 g;
- mantequilla - 100 g;
- ácido cítrico - 1 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
En un recipiente seco y profundo, bata los huevos con azúcar y una pizca de sal. Luego, derrita la mantequilla y vierta en un chorrito delgado en la mezcla de huevo, también agregue lentamente kéfir, y continúe mezclando la mezcla hasta que se obtenga una masa homogénea. Harina tamizar y mezclar con azúcar de vainilla, y luego verter en la masa huevo-kéfir, mezclando la masa. La soda se combina con el vinagre y se agrega rápidamente a la masa, que luego se divide en 2 partes iguales. En uno vertimos cacao y lo mezclamos suavemente, deberíamos obtener una masa de chocolate.
La forma de cocción se unta con mantequilla o margarina, se rocía ligeramente con harina y se extiende la masa con una cuchara a su vez, luego blanco, luego marrón. Luego, con algún objeto filoso, dibujamos círculos en la superficie, para que nos divorciemos, como una verdadera cebra. Enviamos el formulario al horno y pastel al horno
Mientras la torta está cocida, cubriremos el glaseado. Para hacer esto, en una sartén pequeña combine azúcar, azúcar de vainilla, cacao, ácido cítrico, mantequilla y kéfir casero . Todo esto se mezcla y se pone en un fuego mínimo, revolviendo constantemente. Llevamos la masa a ebullición y la apagamos de inmediato, pero nos detenemos por otros 5 minutos. El pastel de cebra listo sobre kefir se riega con el glaseado resultante. Si lo desea, también puede espolvorear coco desde la parte superior.