Ofrecemos a su atención varias recetas de fondant para elegir. Elija: cuál le gusta más.
Fudge cremoso - receta
Delicioso caramelo cremoso es una excelente alternativa para comprar dulces, puedes variar la receta a tu gusto con nueces, cacao, vainilla, amapola, coco, frutas confitadas o ralladura.
Ingredientes:
- azúcar - 1 artículo;
- crema - 100 ml;
- mantequilla - 40 g;
- Vainilla - en la punta del cuchillo.
Preparación
Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola y se ponen a fuego lento, se lleva la mezcla a ebullición, se remueve constantemente, para no quemar, soldamos la mezcla hasta obtener un tono cremoso. Dejamos caer una gota de caramelo en agua fría, si se endurece y se enrolla fácilmente en una bola, entonces la delicadeza está lista. Vertimos la mezcla caliente en moldes. Para los más pequeños, puedes meter un palillo de dientes en cada caramelo, para que tus manos no estén pegajosas.
Fudge de leche - receta
Esta receta es para aquellos que quieren recordar el sabor de la infancia, aunque es posible usar leche dulce no solo en forma de dulces, sino también como un glaseado para cupcakes.
Ingredientes:
- azúcar granulada - 400 g;
- leche - 450 g;
- hielo.
Preparación
Tomamos un cucharón con un mango largo y cómodo, vertimos leche en él, vertimos el azúcar. Ponemos en el fuego, y continuamente revolviendo con una espátula de madera, llevar a ebullición. Cuando el almíbar comienza a hervir, tu principal tarea para el futuro cercano es no dejarlo escapar. Es necesario hervir el jarabe a fuego lento, de modo que el volumen se reduzca aproximadamente dos veces para obtener un color crema claro. Si deja caer un poco de jarabe sobre el hielo y la gota congelada se puede enrollar fácilmente en una bola elástica blanda, el jarabe está exactamente listo. Ahora este líquido debe enfriarse rápidamente. Ponemos el cucharón con almíbar en un recipiente con hielo, vertimos agua fría sobre el hielo, removiémoslo constantemente. El jarabe, al enfriarse, espesarse y obstaculizarse se vuelve más difícil. Retiramos el cucharón del hielo y superamos la resistencia de la masa de azúcar en la leche e interferimos intensamente hasta que comienza a aclararse y se convierte en un único terrón de azúcar cremoso.
Para obtener los dulces, debes calentar la masa un poco sobre un fuego pequeño hasta que se vuelva un poco plástica. Luego esparcimos los dulces del futuro sobre una hoja de papel de aluminio con una cucharadita, podemos tomar moldes de silicona para hielo. Prelubrica las formas con aceite. Puede exprimir una gran cantidad de bolsas de confitería, pero tome la boquilla con un diámetro mayor. Si hay un deseo, agregamos nueces o fruta confitada al fondant de leche. Para cubrir con un cupcake dulce o pastel de Pascua, debe calentarse con más fuerza.
Fudge de azúcar para pastel - receta
Con la ayuda del azúcar de azúcar, es fácil convertir un pastel casero en una obra de arte, la receta no es complicada en la preparación, y el resultado será satisfecho.
Ingredientes:
- el azúcar es pequeño - 1 artículo;
- agua hirviendo - 0,5 vasos;
- jugo de limón - 2.5 cdtas.
Preparación
En una olla grande, vertimos azúcar, vertimos agua hirviendo y lo colocamos en un baño de agua. Después de hervir el almíbar, reduzca el calor y retire la espuma con una cuchara. El jarabe no interfiere, de lo contrario será azúcar. Cocine el jarabe, sin interferir, aproximadamente 3 minutos, luego deje caer un jarabe goteando en agua fría, si de él puede hacer rodar una bola que no se pega a sus manos, entonces el jarabe está listo. Retire rápidamente el jarabe del fuego y coloque la sartén en un recipiente con hielo. Verter el jugo de limón y mezclarlo intensamente con una espátula de madera: el jarabe debe blanquear y volverse denso. Después de eso, colocamos el edulcorante en un tazón, tapamos con una servilleta húmeda y lo dejamos durante 20 minutos. Puede guardarse en el refrigerador durante un tiempo prolongado. Para usar el fondant listo para hacer pastel de glaseado, debe calentarse a 40 - 45 grados y aplicarse al pastel.
Fondant de limón - receta
Ingredientes:
- cáscara rallada - de 4 limones;
- jugo de limón - de 4 limones;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - 350 g;
- mantequilla - 225 g;
- almidón - 1 cuchara de postre.
Preparación
Batir los huevos, agregar todos los demás productos y batir un poco más. Ponemos un fuego promedio y, revolviendo, cocinamos durante 7-8 minutos, hasta que espese. Hacemos el fuego más pequeño y hervimos otra mina. Extienda el fondant de limón en frascos esterilizados y colóquelo en la nevera.
Tal dulce de azúcar será especialmente apropiado para decorar pasteles de limón o galletas .