La sopa de pollo rica en compañía de fideos caseros se prepara durante un tiempo relativamente largo, pero el resultado siempre vale la pena. Un primer plato sustancioso lo alimentará y lo calentará a usted y a su familia, a la vez que permanecerá bastante accesible.
Cómo cocinar sopa de pollo con fideos caseros?
Ingredientes:
Para la sopa:
- pollo - 1, 8 kg;
- cebolla - 80 g;
- zanahorias - 125 g;
- tallos de apio - 75 g;
- ajo - 4 dientes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- Tomillo seco, salvia - 2 cucharaditas;
- Romero seco, mejorana - 1 cucharadita.
Para fideos:
- harina - 240 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- agua - 45 ml.
Preparación
Coloque el pollo en una olla y llénelo con agua. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine el ave durante aproximadamente una hora, sin olvidar eliminar la espuma de la superficie del caldo. Después del tiempo asignado, el caldo estará listo, y el ave se puede desmontar, eliminando la carne de los huesos.
Después de cortar las verduras, guárdelas en aceite vegetal, espolvoree con hierbas secas y colóquelas en el caldo preparado. Cocine las verduras durante 15-20 minutos, y mientras tanto, cocine los fideos de huevo. Mezcle la harina con una pizca de sal y haga un "pozo" en el centro de la colina de harina. Agregue el huevo batido con agua y tres yemas de huevo a la harina. Amasar la masa elástica, hacerla rodar lo más finamente posible y cortar en fideos. Ponga fideos frescos en caldo y cocine por no más de 5 minutos. Sirva sopa de pollo con fideos caseros, acompañado de un puñado de verduras frescas.
Sopa con fideos caseros en caldo de pollo
Ingredientes:
- pollo - 1.2 kg;
- cebolla - 65 g;
- dientes de ajo - 8 piezas;
- raíz de jengibre - 3-4 rebanadas;
- salsa de soja - 15 ml;
- calabacín - 110 g;
- un manojo de cebollas verdes;
- harina - 355 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- agua 240 ml.
Preparación
Coloque el pollo entero en una sartén, vierta el agua y deje que el ave cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora, junto con los trozos de jengibre y la mitad de ajo. Cuando la carne comience a alejarse de los huesos, retire el cadáver, separe la carne y vuelva a ponerla en el caldo. Cortar la cebolla con medias medias finas, guardarla junto con rodajas de calabacín, y cuando las verduras alcancen la semipreparación, verterlas con salsa de soja. Agregue las verduras fritas al caldo con pollo y deje todo para cocinar para el momento de cocinar los fideos. Para este último, amasar la masa, combinando la harina con aceite vegetal y agua fría, enrollarla y cortarla en finos fideos. Coloque los fideos en el caldo hirviendo y cocine por otros minutos.
Si lo desea, puede preparar sopa de pollo con fideos caseros en el multivark, después de agregar las verduras y los fideos al caldo preparado, seleccione el modo "Sopa" durante 15 minutos.