Los panqueques son casi imposibles de estropear. Desde hace mucho tiempo son servidos a la mesa con varios rellenos que le permiten convertir esto, al parecer, un simple plato en una exquisita decoración de mesa y un regalo original. Y, sin embargo, cuando se preparan rellenos para panqueques, vale la pena apegarse a algunas reglas simples: los rellenos dulces deben ser lo suficientemente gruesos para que no se filtren, y la carne debe hacerse jugosa. Miremos las recetas del relleno de panqueques más delicioso, y elegirá las más adecuadas para usted.
Relleno de carne para panqueques
Ingredientes:
- carne hervida - 700 g;
- bombilla - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de carne - 4 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
La carne de vaca hervida se tuerce a través de una picadora de carne. La bombilla se limpia, se tritura en cubos pequeños y se mezcla con mantequilla hasta que se vuelve transparente durante aproximadamente 10 minutos. Al final, tuesta la sal, agregue al relleno y mezcle bien, sazonar con pimienta al gusto. Y para que nuestro relleno no resulte seco, vierta un poco de caldo de carne y comience a rellenar panqueques.
Panqueque de relleno para panqueques
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- harina - 30 g;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- bombilla - 2 piezas;
- especias.
Preparación
El hígado de pollo se lava, se seca con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños. Los huevos hierven, limpian y aplastan los cubos. Procesamos la cebolla, cortamos los medios anillos y pasamos la mantequilla por varios minutos. Hígado de hígado, espolvorear con harina, mezclar, extender en una sartén y freír, volteando, 10 minutos. Después de esto, lo giramos junto con la cebolla a través de una picadora de carne, la combinamos con los huevos y la dejamos enfriar. Eso es todo, ¡el relleno hepático para panqueques está listo!
¿Cómo hacer un relleno vegetal para panqueques?
Ingredientes:
- repollo blanco - 0.5 tenedor;
- bombilla - 1 pieza;
- huevo - 4 piezas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- eneldo fresco - al gusto;
- especias.
Preparación
El repollo se tritura ligeramente y la cebolla se corta en pequeños cubos. En una sartén, derretir la mantequilla, extender el repollo y freír a fuego medio, revolviendo, durante varios minutos. A continuación, agregue la cebolla, mezcle, cubra, reduzca la llama y cocine las verduras durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esta vez, hierva hasta que los huevos, límpielos y córtelos en cubos. Picar finamente eneldo fresco con un cuchillo. Cuando el repollo esté listo, apague el gas, abra la tapa y deje que el asado se enfríe un poco. A continuación, agregue los huevos con eneldo, mezcle y vierta el relleno al gusto.
Relleno de carne con gachas de alforfón para panqueques
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1,5 artículos;
- pechugas de pato - 600 g;
- bombilla -1 pc;
- crema de grasa - 3 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- verduras frescas - al gusto;
- especias.
Preparación
Trigo sarraceno cocinar hasta que esté listo. Con las pechugas de pato, quitamos la piel, hervimos por separado y cortamos en rodajas. Amasar la piel y freír en mantequilla hasta que quede una calabaza. Después de eso, los quitamos, y en la grasa formada pasamos a un color dorado, un bulbo triturado. Todos los ingredientes se mezclan, vierta un poco de crema de grasa y jugo de limón. Vertimos el relleno y arrojamos los vegetales finamente picados.
Relleno de champiñones para panqueques
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- eneldo fresco - al gusto.
Preparación
Los hongos son procesados y cortados en placas. La bombilla se limpia, se tritura en cubos y se aplica sobre mantequilla derretida hasta que quede transparente. A continuación, agregue los champiñones y fría, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos. Al final, agregamos sal y sazonamos con pimienta. Luego pasamos el asado a través de una picadora de carne y lo mezclamos con eneldo. ¡Eso es todo, el relleno de hongos para panqueques está listo!