En la temporada de vacaciones en la naturaleza, muchos buscan ensaladas ligeras y deliciosas que se saturan sin una sensación de comer en exceso y son excelentes para la carne. La ensalada de cebolla, que se discutirá más adelante, es solo uno de estos platos.
Ensalada de cebolla a shish kebab
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- vinagre de sidra de manzana - 60 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- verdes de eneldo.
Preparación
Antes de cocinar la ensalada de cebolla, vierta los aros de cebolla con agua hirviendo para evitar amargas excesivas y olores desagradables. Todavía no se enfrió la cebolla, se vierte el vinagre y se deja enfriar. Corta el pepino y mézclalo con las cebollas en vinagre. ¡Ya está listo un poco de aceite, verduras de eneldo y la adición a la carne!
Ensalada de cebolla en francés
En nuestra región, a la ensalada francesa generalmente se la conoce como un aperitivo basado en una combinación de cebollas y manzanas. Nos permitimos mejorar ligeramente la receta agregando el plato con hojas crujientes de col joven y aderezo ligero con mostaza francesa.
Ingredientes:
- col joven - 300 g;
- zanahorias (grandes) - 1 pieza;
- manzana agria - 1 pieza;
- cebolla morada - 70 g;
- yogur - 200 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 15 ml;
- Mostaza Dijon - 5 g.
Preparación
Las hojas de la col joven pican finamente y se mezclan con zanahorias ralladas, manzana y aros de cebolla. Para el llenado, suficiente para batir el yogur con jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y mostaza, y la mezcla resultante para aderezar la ensalada de cebolla con una manzana antes de la comida.
Ensalada de cebolla con huevo - receta
Una variación ligeramente más refinada de ensalada de cebolla incluye pescado rojo y alcaparras. Este plato puede convertirse en un aperitivo independiente en un picnic campestre de verano con una copa de vino.
Ingredientes:
- salmón ligeramente salado - 90 g;
- huevo de gallina;
- tomate - 60 g;
- pimiento dulce - 50 g;
- cebollas dulces - 1 pieza;
- pepino - 50 g;
- un puñado de ensalada mixta;
- un puñado de alcaparras;
- aceite de oliva - 15 ml;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Mientras el huevo de gallina se cuece duro, corte los tomates finos, las cebollas dulces y los pimientos (previamente limpiados de la caja de semillas) junto con el pepino en rodajas finas. En el plato, ponga un puñado de la mezcla de ensalada preparada y cubra el cojín verde con vegetales preparados. Enfriar, pelar y cortar un huevo hervido. Coloque el huevo sobre la ensalada con rodajas de salmón y alcaparras. Vierta el plato con un aderezo simple de aceite de oliva, batido con jugo de limón.