La carne de las vieiras es deliciosamente tierna y tiene un sabor agradable ligeramente dulce. Estos mariscos son ampliamente utilizados en la cocina. Además, aún pueden consumirse y ser completamente crudos, lo cual es mucho más útil. Deleite a su amante con una romántica cena a la luz de las velas y prepare un plato delicioso e inusual de vieiras en salsa de crema .
Vieiras en salsa cremosa
Ingredientes:
- vieira - 300 g;
- crema - 200 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua 100 ml;
- queso procesado - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos;
- apio, hinojo seco, orégano, sal, al gusto;
- mantequilla.
Preparación
La mantequilla se calienta de antemano y pasamos a ella, hasta que esté dorada, exprimida a través del ajo a presión. Luego vertimos un poco de agua y colocamos el queso derretido. Batir la crema batida, verter la harina y verter la mezcla resultante en una sartén con una corriente fina.
Agregamos hierbas secas y sal al gusto. Mezcle bien la salsa y apenas comiencen a aparecer las primeras burbujas, agregue las vieiras y cocínelas durante 15 minutos a fuego medio. El aderezo se sirve con arroz, pasta, verduras o papas hervidas.
Receta de vieiras en salsa cremosa
Ingredientes:
- vieiras - 200 g;
- crema grasa - 200 ml;
- vino blanco seco - 100 ml;
- queso - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 50 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- especias.
Preparación
Ofrecemos una opción más, cómo preparar vieiras en salsa de crema. Entonces, enjuagamos bien los mariscos, cuidadosamente los secamos con una toalla y los enrollamos en una cucharada de harina de trigo. Luego tomamos la sartén, vertimos el aceite vegetal, lo calentamos y dejamos caer por un momento los dientes de ajo pelados y triturados. Después de eso, se saca el ajo y pasamos un aceite con sabor hasta que se dore
Luego, vierta suavemente la harina restante, mezcle suavemente, vierta un fino chorrito de vino blanco seco, después de 3 minutos, crema y cocine todo hasta que espese. Al final de la preparación, mezcle cuidadosamente el plato, la sal y la pimienta al gusto. Ahora extendimos las vieiras junto con la salsa en pequeños moldes especiales, rociamos cada porción con queso rallado y horneamos en un horno precalentado durante 5 minutos. La comida preparada se sirve en la mesa y se ha decorado a voluntad, verduras frescas picadas.