Las salsas complementan y mejoran el sabor de cualquier plato. Ahora le diremos algunas recetas interesantes para cocinar salsa de crema.
Salsa de crema clásica
Ingredientes:
- crema de 20% de contenido graso - 200 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una sartén seca freír la harina hasta que se dore. A continuación, agregue la mantequilla y mezcle bien, agregue la crema y llevar a ebullición a la mezcla, hervir durante 2-3 minutos, revolviendo. La sal y la pimienta agregan al gusto.
Salsa cremosa con champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- crema - 1 vaso;
- Mantequilla 4 cucharadas. cucharas;
- verdes, sal, nuez moscada, pimienta negra - al gusto.
Preparación
En una sartén, derrita la mantequilla y pase el ajo por la prensa. Minutos hasta el 3 agregamos hongos, cortados por platos. Guise durante otros 5 minutos, y luego vierta la crema, en un fuego pequeño, cocine a fuego lento todos juntos durante 10 minutos, sal, pimienta, añadir nuez moscada y verduras ralladas al gusto.
Salsa cremosa Alfredo
Ingredientes:
- mantequilla - 50 g;
- crema grasa - 250 g;
- ajo - 1 diente;
- parmesano rallado - 1.5 tazas;
- perejil picado - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una sartén, derretir la mantequilla, verter la crema y hervir durante unos 5 minutos.Después de eso, agregue el ajo molido y el queso, mezcle todo muy rápidamente, agregue el perejil picado, sal, pimienta al gusto y retire la salsa del fuego. Si desea que la salsa sea más espesa, puede agregar 1-2 cucharaditas de harina.
Salsa de crema francesa para ensaladas
Ingredientes:
- aceite vegetal - 150 ml;
- vinagre - 70 ml;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- cebolla chalota - 1 pieza;
- crema de 25% de contenido graso - 3 cucharadas. cucharas;
- hierbas para ensalada seca - 1 cucharadita;
- sal, pimienta blanca molida - al gusto.
Preparación
Mezcle el aceite vegetal, el vinagre, la lechuga, la sal y la pimienta. Picar los chalotes y agregarlos a la salsa. Ahí ponemos mostaza y mezclamos. Luego extienda la crema y revuelva nuevamente, si necesita más sal y pimienta al gusto. ¡Eso es todo, puedes llenarlos con ensaladas!
Salsa cremosa de mostaza
Ingredientes:
- crema - 350 g;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- caldo - 150 g;
- mantequilla - 30 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Haga hervir el caldo y agregue un chorrito de crema, revolviendo constantemente. Ahora agregue mostaza y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos la salsa, sin parar para revolver. Después de eso, agregue sal y pimienta al gusto, quítelo del fuego y agregue mantequilla. Al final, azota la masa resultante con un tenedor.
Salsa de crema holandesa
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- yemas - 3 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
En un baño de agua, derrita la mantequilla. En las yemas, agrega una pizca de sal y ponlas en un estado de exuberante espuma, agrega la mantequilla derretida, agrega el jugo de limón y la pimienta al gusto.
Salsa de pasta cremosa
Ingredientes:
- crema grasa - 125 ml;
- tocino - 450 g;
- queso rallado - 80 g;
- chalotes - 4 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- yema de huevo - 3 piezas;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 5 cucharaditas;
- sal, pimienta.
Preparación
En una sartén, caliente el aceite de oliva, agregue chalotes triturados y extinga hasta que esté suave. Luego ponemos cebollas, cortamos en medio anillos, freímos durante 5 minutos y colocamos tocino, cortados en tiras. Fría hasta que esté medio cocido, luego agregue el ajo picado y retire la sartén del fuego. En un plato hondo, bate las yemas, vierte la crema, pon queso, sal y pimienta al gusto. Para la pasta, mezcle primero la cebolla con el tocino y vierta sobre la masa cremosa de huevo, y luego mezcle todo.