Los platos de rábano llenan la dieta con vitaminas, elementos valiosos, hacen que el menú del hogar sea más diverso y útil. Cuando se familiariza por primera vez con las características del vegetal, se vuelve obvia la necesidad de usarlo en cualquier forma.
¿Qué es útil para el rábano para el cuerpo?
Las propiedades útiles del rábano son impresionantes en escala y motivan el uso frecuente de los tubérculos.
- Los componentes contenidos en la carne del vegetal contribuyen a la purificación de la sangre, mejoran los procesos metabólicos, estimulan la digestión y son extremadamente útiles en enfermedades del hígado, la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.
- Una raíz pequeña en calorías satisface perfectamente el hambre, llenando el estómago de forma cualitativa y, por lo tanto, contribuye a la pérdida de peso.
- Las propiedades diuréticas del rábano contribuyen a la excreción de orina y mejoran la condición en una variedad de enfermedades del sistema urinario.
- El consumo de jugo y pulpa de la verdura tiene un efecto beneficioso en el curso de los resfriados, lo que contribuye a la limpieza del tracto respiratorio del moco y la recuperación rápida.
- La presencia regular de rábano en la dieta es una forma segura de fortalecer la inmunidad y la salud en general.
Cómo cocinar rábano?
El rábano, cuyas recetas sorprenden a la variedad, con el enfoque correcto será un ingrediente increíble para obtener una variedad de platos deliciosos.
- El más preferible es el uso de pulpa fresca de tubérculos, que se limpian previamente, se muelen o se cortan en pequeñas rebanadas de la forma deseada. No tiene precio para el cuerpo de ensaladas de vitaminas con un corte similar.
- Las verduras pueden convertirse en un componente de la sopa nutritiva y picante, tentempiés picantes con una gran cantidad de diversas especias, rellenos de ingredientes para hornear o incluso rellenar para cocinar raviolis y vareniki.
- Es aconsejable utilizar una rica cosecha preparando platos de rábano para el invierno y reponer las existencias de la despensa con una valiosa ensalada.
Rábano con mantequilla y sal - receta
Los platos de rábano fresco pueden ser simples y concisos, no toman mucho tiempo, pero al mismo tiempo por favor con excelentes características de sabor y aportan un beneficio inconmensurable al cuerpo. Una de estas creaciones culinarias es un aperitivo trivial de una verdura en rodajas, que simplemente se vierte y luego se unta con mantequilla.
Ingredientes:
- rábano - 300 g;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Las raíces se pelan, se cortan en 4 partes y luego se trituran en rodajas transversales.
- Coloque el corte en un plato o ensaladera, agregue sal, deje por unos minutos para separar el jugo y luego vierta el aceite.
- El rábano terminado con mantequilla y sal se mezcla y se alimenta a la mesa.
Ensalada de rábano simple
La ensalada de vitamina de rábano y zanahorias será bastante al punto en el menú de invierno, cuando no hay suficientes vitaminas. Puede preparar un aperitivo sin aditivos, condimentar con aceite vegetal y aderezar al gusto, o utilizar las recomendaciones de esta receta y complementar la composición con ajo y hierbas.
Ingredientes:
- rábano - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- verde - 0.5 haz;
- aceite, crema agria o mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Rábano pelado y zanahorias muelen o cortan en tiras.
- Extruido a la masa vegetal a través de los dientes de ajo pelados a presión, agregue los verdes picados.
- Suavice la pasta de ensalada con sal, pimienta, sazone con mantequilla, crema agria o mayonesa y mezcle.
Ensalada "Tashkent" con rábano
Estudiando platos de rábano fresco, definitivamente debes seguir la receta en la práctica, evaluando las excelentes características finales de la ensalada. En este caso, el rábano en rodajas o molido se combina con carne hervida, creando un bocadillo apetitoso, picante y nutritivo.
Ingredientes:
- rábano - 2 piezas;
- carne de vacuno hervida - 250 g;
- huevos hervidos - 2-3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pimienta negra y roja molida.
Preparación
- Corta las tiras de carne y rábano.
- Shink por los lóbulos delgados longitudinales de una bombilla y cuartos de un huevo.
- Cebolla en rodajas freír en aceite, extender hasta que se enfríe en una servilleta.
- Combine los ingredientes preparados en una ensaladera, con sabor a sal, pimienta y mayonesa.
- Revuelva una deliciosa ensalada de rábano con cuidado e inmediatamente sirva en la mesa.
Ensalada con rábano y pollo
No menos sabrosa y útil es una ensalada de rábano fresco con pollo, si está hecha de acuerdo con las recomendaciones que se detallan a continuación. Para obtener un sabor más delicado de los aperitivos después del corte, la pulpa de la raíz se remoja en agua fría durante 15-20 minutos, luego se vierte en un colador y se exprime un poco del exceso de humedad.
Ingredientes:
- rábano - 200 g;
- pechuga de pollo hervida - 250 g;
- manzana - 1 pieza;
- guisantes verdes - 50 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- mayonesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cortar en tiras y remojar el rábano.
- Hierva y pique el pollo.
- Freír la cebolla rebanada en aceite durante 3 minutos, mezclada con rábano y carne.
- Agregue la manzana pelada y picada, mayonesa, sal, pimienta y guisantes.
Ensalada con lengua y rábano
Rábano extremadamente sabroso con mayonesa y lengua de ternera. Las cebollas rojas para ensaladas antes de agregarlas a la merienda se pueden freír ligeramente con la adición de aceite o simplemente remojar en el adobo con un poco de jugo de limón. Para obtener la versión más útil del plato, la mayonesa se reemplaza con aceite vegetal.
Ingredientes:
- rábano - 200 g;
- lengua hervida - 200 g;
- cebollas rojas - 0.5 pcs.;
- eneldo y perejil - 0.5 manojo;
- mayonesa - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Inicialmente, el rábano, rallado en un rallador coreano, se vierte y se deja en la separación del jugo, que luego se funde.
- La lengua de vaca hervida se corta en tiras y se agrega al vegetal.
- Allí se arroja cebolla y se envían verduras.
- Sazone la ensalada con mayonesa, sal, pimienta, revuelva.
Ensalada de uzbeko con rábano y carne
La ensalada con rábano y carne es un análogo de la merienda llamada "Tashkent", sin embargo, tiene sus propias peculiaridades. El plato se prepara sin agregar huevos. Para un sabor más saturado, la carne es preferiblemente premarcada con la adición de especias especiadas, y luego se hornea en papel de aluminio en el horno.
Ingredientes:
- rábano - 2 piezas;
- carne cocida o hervida - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 50 g;
- aceite - 20 ml;
- eneldo, perejil, cilantro - 2-3 ramitas cada uno;
- sal, pimienta.
Preparación
- Aplastar con paja o moler rábano.
- Corta la carne.
- Rebozar y freír la cebolla en aceite, extender sobre una servilleta para enfriar y escurrir la grasa.
- Mezcle los ingredientes en una ensaladera, agregue los verdes, mayonesa, sal, pimienta, mezcle.
Rábano en coreano
Complemente perfectamente cualquier rábano marinado de acuerdo con una receta coreana con zanahorias y ajo. A partir de especias, puede agregar una cucharadita de la mezcla preparada para ensaladas coreanas o sazonar con una mezcla de cilantro molido, un potenciador del sabor del glutamato de sodio, pimienta molida roja y negra.
Ingredientes:
- rábano - 0,5 kg;
- una gran zanahoria - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla - ¼ pieza;
- azúcar, vinagre, sésamo - por 1 cucharadita;
- salsa de soja - 10 ml;
- Condimento coreano - 1-1.5 cdta.
- sal - al gusto.
Preparación
- Frote en un rallador coreano pelado rábano y zanahorias, agregue sal y deje durante 15-20 minutos.
- Escurra el jugo formado.
- Agregue a la mezcla de verduras exprimida a través del ajo a presión, cebollas picadas, sésamo frito.
- Mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aderezo y la sal, sazone con una mezcla de lechuga y déjela en el frío por un par de horas.
Lagman con rábano - receta
Los admiradores de la cocina uzbeka apreciarán un lagman delicioso con rábano, preparado siguiendo las recomendaciones de la siguiente receta. Los fideos para un plato se hacen preferiblemente a mano, amasar una masa empinada de agua, harina y sal, dejar durante un par de horas, y luego enrollarlo fino y cortarlo en tiras finas.
Ingredientes:
- fideos caseros - 500 g;
- carne de vacuno o cordero - 1 kg;
- rábano y zanahorias - 200 g;
- patatas - 250 g;
- tomates - 400 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- ajo - 4 dientes;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La carne se corta en rodajas, se fríe en aceite con cebolla.
- Agregue las zanahorias trituradas, los rábanos, los pimientos y las papas, fría durante 10 minutos.
- Perder las rodajas de tomate, el ajo, después de 5 minutos, verter todo para cubrir con agua hirviendo, cocer hasta que esté cocido.
- Sazonar la carne con verduras al gusto.
- Sirva al lagman en un plato hondo con fideos hervidos, espolvoreados con hierbas y ajo.
Sopa con rábano
También hay recetas de rábano, en las que puedes cocinar un delicioso, fácil y al mismo tiempo nutritivo primero para la cena. Una sopa de verduras de raíz con un acento de sabor oriental, cocida con las proporciones propuestas de ingredientes, preservará la esbeltez de la cintura, llenando el cuerpo con la energía y las vitaminas correctas.
Ingredientes:
- rábano - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- Repollo de Pekín - 0,5 piezas;
- salsa de soja - 40 ml;
- jengibre rallado - 2 cucharadas. cucharas;
- copos de pimiento rojo - 1/3 de una cuchara;
- caldo de pollo - 1,5-2 litros.
Preparación
- En el caldo hirviendo había champiñones cortados y rábano picado.
- Agregue la salsa de soja, la raíz de jengibre rallada, copos de pimienta.
- Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue al final de la cocción de repollo rallado y hiérvalo un poco.
Bolas de masa hervida con rábano - receta
Para aquellos que quieren aprender a cocinar rábano delicioso, de modo que incluso aquellos que se negaron rotundamente a comer verduras antes, obtuvieron un verdadero placer de la comida. En este caso, la verdura rallada se utilizará como componente del relleno de empanadillas caseras , que tradicionalmente se deben servir con mantequilla y crema agria.
Ingredientes:
- masa para pelmeni - 0,5 kg;
- rábano - 300 g;
- cebolla - 40 g;
- crema agria espesa - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la masa de bola de masa, déjela durante 40 minutos.
- Frote en un rábano rallador pequeño, agregue sal, deje actuar durante 20 minutos.
- Exprime el jugo, agrega a la pulpa de vegetales cebolla, pimienta y crema agria, mezcla.
- Moldear albóndigas con rábano, hervir los productos hasta que estén listos y servir caliente con mantequilla y crema agria.
Okroshka con receta de rábano
Algunos platos de rábano después de la primera prueba se convierten en un manjar familiar favorito. Así que después de probar el okroshka cocinado con la adición de la pulpa del cultivo de raíz, el hogar no se cansa de alabar las habilidades culinarias de la anfitriona y se le pedirá que realice la receta que le ha gustado más de una vez.
Ingredientes:
- rábano - 1 pieza;
- patatas hervidas y huevos - 4 piezas;
- carne hervida - 300 g;
- pepino fresco - 1-2 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- kefir - 0,5-1 l;
- sal, pimienta, eneldo, jugo de limón.
Preparación
- Frotar con rábano o cortar en cubos, agregar sal, espolvorear con jugo de limón, dejar durante 15 minutos.
- Escurra el jugo resultante y agregue el vegetal a las papas en cubitos, carne, huevos.
- Coloque en un recipiente de pepinos en rodajas, cebollas y verduras, vierta todo con kéfir.
- Okroshka terminado con rábano se sazona con sal, pimienta, servido a la mesa.
Funchoza con carne y rábano
Los admiradores de la cocina asiática como platos de rábano verde con fuchozoy . Una de las variantes de dicha comida se presentará más adelante y se ejecutará con la adición de carne de vacuno, que en este caso es importante cortar la paja lo más fina posible. Para esto, la rodaja se congela un poco, lo que facilitará el proceso de corte adicional.
Ingredientes:
- rábano verde - 2 pzs .;
- fuchoza - 300 g;
- carne de res - 700 g;
- jugo de tomate - 700 ml;
- zanahorias y pimientos - 1 pc;
- cebolla - 3 piezas;
- dzhusai - 2 racimos;
- ajo - 4-5 dientes;
- chile - 1-2 vainas;
- sal, pimienta, aceite, especias.
Preparación
- Cortar la carne, freír en aceite, agregar la cebolla, freír durante 10 minutos.
- Ponen zanahorias, rábanos y después de 5 minutos especias, pimientos, jusai.
- Después de 7 minutos, vierta el jugo de tomate, y después de otros 10 minutos, lance el ajo.
- Revuelva el plato por 10 minutos, retírelo del fuego.
- Hervir las heces, enjuagar, mezclar con la salsa y servir.
Billetes para el invierno de rábano
Si no hay condiciones adecuadas para almacenar la verdura en la temporada baja, el rábano cosechado será bueno para el invierno en forma de encurtidos y ensaladas. El más agudo y agudo al gusto son los tubérculos de color negro, pero son los más útiles para el cuerpo. Suave y delicadamente las piezas de trabajo serán con rábano blanco y daikon.
Ingredientes:
- rábano - 1 kg;
- zanahorias y pimientos - 2 pzs .;
- apio o perejil (hierbas) - 1 manojo;
- ajo - 4-5 dientes;
- agua - 1 l;
- vinagre 6% - 1 cucharada. cuchara en cada lata de 0.5 litros;
- sal y azúcar - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Rábano cortado en tiras o molido.
- Triture los pimientos.
- Cocine las zanahorias hasta que estén medio cocidas, cortadas en tazas, rebanadas o popotes.
- En los frascos con verduras verdes, agregue el vinagre, vierta la marinada del agua, la sal y el azúcar, esterilice durante 10 minutos.
- Selle una ensalada de rábano para el invierno .