Stew es un plato de carne, que a menudo viene en ayuda de las amas de casa, en los momentos más inesperados. Puedes comprarlo en cualquier tienda, o puedes cocinar en casa usando un multivark. La carne es muy sabrosa, fragante, jugosa y tierna.
La receta de estofado en una olla de presión múltiple
Ingredientes:
- cordero - 1,5 kg;
- sal - 2 cucharaditas;
- guisantes negros a la pimienta - pizca;
- hoja de laurel - 3 pz.
Preparación
La carne se procesa, se lava, se seca con una toalla y se corta en trozos de 3 centímetros de tamaño. Luego sal, pimienta, pon la hoja de laurel, mézclalo con las manos y deja que el cordero repose durante 40 minutos y marina. Después de eso, cargamos todo en la olla a presión, cerramos la tapa y seleccionamos el programa "Quenching", el tiempo es de 2 horas y la presión se establece en 3. Después de la señal, no bajamos la presión, sino que damos el guiso durante otra hora. Además, lo extendimos en frascos estériles, lo enrollamos y lo ponemos en el refrigerador.
Estofado de carne en el multivariado
Ingredientes:
- hoja de laurel - 2 piezas.
- pulpa de carne de vacuno - 2 kg;
- guisantes, a gusto;
- sal marina - al gusto.
Preparación
Cómo cocinar un guiso en un multivark? Entonces, toma la carne y córtala en las mismas piezas medianas. Luego enjuague bien con agua fría, cortando la película y las venas. Después de eso, lo secamos con una servilleta y ponemos la carne en el tazón multivariable. No se agrega agua, porque en el proceso de extinción de la carne se destinará una gran cantidad de jugo de carne. Cierre la tapa del dispositivo, inicie el programa "Quenching" y detecte unas 5 horas. Después de un lapso de tiempo, abra la tapa, arroje la sal marina, la pimienta y la hoja de laurel al gusto. Mezcle bien todo y déjelo por 15 minutos. Y para este momento, nos preparamos mientras latas estériles. A continuación, vertimos el guiso de carne preparado en el multivark, junto con el caldo separado en las latas, sin añadirlo al borde del cuello. Tiramos los frascos calientes con una tapa de hierro y los sacamos a un lado hasta que se enfríen por completo. Almacenamos la carne en el refrigerador u otro lugar fresco.
Estofado de pollo en el multivariante
Ingredientes:
- hoja de laurel - 5 piezas.
- pollo - 2 piezas;
- guisantes negros a la pimienta - 10 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- mar salado - al gusto.
Preparación
Para preparar el estofado en el multivarquet, las carcasas de pollo se lavan, retiramos los huesos y cortamos la carne en trozos grandes. Luego lo colocamos en el bol del multivark, cerramos la tapa del dispositivo, seleccionamos el modo "Quenching" en la pantalla y lo cocinamos durante aproximadamente 4 horas. Esta vez, limpiamos la bombilla y la trituramos con semirremolques finos. Después de aproximadamente 2 horas, agregue al pollo guisantes, sal y lance la hoja de laurel con cebolla. Después de la señal de listo, la cubierta del instrumento no se abre. El estofado de pollo debe estar en el bol de un multivariante por 4-5 horas. Después de eso, arrojamos las cebollas, viertemos la carne con especias en frascos de cristal, las cerramos con tapas y las ponemos en el refrigerador.
Guiso de cerdo en el multivark
Ingredientes:
- carne de cerdo - 4 kg;
- sal - al gusto;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- granos de pimienta negra - 10 pz.
Preparación
¿Cómo hacer un guiso en un multivark? El cerdo se lava a fondo, se corta en trozos grandes y se carga en un recipiente multivarka. Ponemos el programa "Quenching" en la pantalla y el tiempo de aproximadamente 7 horas. Durante 2 horas antes del final, abra la tapa del multivark y agregue sal marina al gusto, pimienta y laurel. Cierre el dispositivo y continúe cocinando hasta la señal de sonido. Después de eso, dejamos que el guiso preparado se enfríe durante 6 horas, y luego lo transferimos a los frascos, lo enfriamos por completo y lo enviamos al refrigerador.