Los platos orientales a menudo se encuentran en nuestra mesa. Se han vuelto familiares y amados por nosotros desde hace mucho tiempo. Ahora agregaremos a su colección culinaria y le diremos cómo preparar rábano en coreano.
Rábano en coreano
Ingredientes:
- rábano verde - 0,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pc;
- vinagre 6% - 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- sal, pimiento rojo picante, cilantro, zira, pimentón - al gusto.
Preparación
Lave cuidadosamente mi rábano, pélelo y tres en una zanahoria rallada en coreano. Después de eso, agregue la sal, mezcle y salga durante media hora, para que desaparezca la amargura y se libere el jugo. Ahora preparamos el condimento: cilantro y ziru a fondo, agregue pimentón y pimiento picante, mezcle bien. El ajo pasa a través de la prensa. Cebollas peladas cortadas en medias anillas.
En una sartén, caliente el aceite vegetal, ponga la cebolla y frítela hasta que esté dorada. Agregue las semillas de semillas de sésamo, ajo, mezclar, cubrir y cubrir por otro minuto. Al final, vierta las especias preparadas y mezcle. El rábano (sin el jugo asignado) se transfiere a otro recipiente, agrega cebollas con especias, mezcla y vierte el vinagre. Lo dejamos reposar durante 12 horas en el refrigerador. Después de eso, un plato de rábano en coreano listo para usar.
Rábano amargo en estilo coreano
Ingredientes:
- rábano - 500 g;
- la pera coreana es la mitad;
- ajo - 5 dentículos;
- pimiento morrón adobado - 3 pzs .;
- Fecha china - 5 piezas;
- sal - 1 vaso;
- el agua está tibia - 5 vasos.
Para salmuera:
- sal - 2.5 cucharadas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- agua hervida caliente - 8 vasos.
Preparación
Rábano completamente mío. En agua tibia (5 vasos) disolvemos sal (1 vaso) y vertimos rábano con la salmuera obtenida. Mantenemos hasta que la cáscara se vuelve más suave. Conectamos todos los ingredientes para la salmuera, sumergimos en él rábano, ajo, pera coreana, dátiles y pimientos en vinagre. Para las verduras, coloque una placa plana y coloque la carga encima. A temperatura ambiente, déjelo durante aproximadamente 4 días. Y después de eso lo guardamos en el frío. Listo rábano amargo cortado en trozos o platos redondos.
Daikon de rábano marinado en coreano
Ingredientes:
- daikon de rábano - 0,5 kg;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre de arroz blanco - 2 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 4 cdas. cucharas;
- agua - 200 ml.
Preparación
Daikon de rábano cortado en rodajas finas. Colóquelos en 1 capa, espolvoréelos con sal, luego coloque la segunda capa y espolvoree sal nuevamente. Así que ponle capas a todo el rábano. Deje los minutos para 15, y luego combine la salmuera formada. Espolvoree el rábano con azúcar y mezcle, deje de nuevo los minutos durante 15 minutos y drene el jugo. Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz y el agua hervida. Enviamos los platos con un rábano en la nevera. Aproximadamente un día después, el daikon de rábano en coreano estará listo.