El plato más famoso de la cocina bielorrusa son los panqueques de papa, la receta clásica te permite hacer tortillas con una costra crujiente. En la versión tradicional, solo se usan papas y cebollas, pero los cocineros no se limitaban a estos componentes y se les ocurrían nuevas formas de cocinar.
Cómo cocinar panqueques de papa?
Muchos creen que la receta clásica para los panqueques de papa es simplemente frotar los tubérculos, revolver y freír, pero en este caso el resultado será desagradablemente sorprendido. Para hacer pasteles planos sabrosos, siga las siguientes reglas:
- es necesario agregar cebollas, lo que no permitirá que la masa de la papa se oscurezca;
- patatas frotadas puestas en una servilleta, que absorberá el exceso;
- para preservar una costra de migas extendida en un plato en una capa, en lugar de una pila;
- se cree que para moler los tubérculos solo se debe usar un pequeño rallador, y las amas de casa modernas para ahorrar tiempo atraen una picadora de carne o una licuadora.
Dranitos de papa bielorrusos - receta
Para aquellos que decidieron aprender el plato por primera vez, es mejor hacer panqueques de papa clásicos de acuerdo con la receta bielorrusa. Según él, de la masa de papa, primero retire el líquido y luego fría. La masa se puede diluir con diversas especias, champiñones, ajo o sal. Los pasteles se fríen muy rápido, por lo que el plato no se va.
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 5 cucharadas. l.
- cebolla - 0,5 piezas;
- aceite vegetal;
- sal y especias.
Preparación
- Los tubérculos se lavan, pelan y rallan. Picar finamente cebolla. Coloque la comida en un colador y permita que el líquido se drene.
- Para romper el peso del huevo, para mezclar y sal, agregue harina, especias. Mezcla de nuevo.
- Para freír los panqueques de papa, una receta clásica implica poner la masa en una sartén con una cucharada. Tan pronto como un lado se dispara, dale la vuelta al otro.
Patata Lentas Uvas - Receta
Sticky Post y los vegetarianos pueden disfrutar de un delicioso plato y hacer tortitas de patata sin huevos. Para que la torta no se rompa, parte de las patatas se frota en un rallador pequeño, y la otra - en un rallador grande. Además, se usa un poco más de aceite. Cuando vaya a cocinarlos, debe abastecer no solo los ingredientes, sino también las toallas de papel. Después de freír los panqueques, es mejor empaparse de que no estén demasiado grasosos.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- aceite - 3 cucharadas l.
- crema agria - 1 cda. l.
- harina - 30 g;
- sal y especias.
Preparación
- Rallar las papas y apretar. Mezcle con harina, crema agria y sal.
- Calentar el aceite en una sartén. Freír los panqueques hasta que la costra dorada aparezca en ambos lados.
Tortitas de patata con queso
Puedes hacer deliciosos panqueques de papa, cuya receta clásica está algo modificada e incluye la adición de queso. Si agrega productos lácteos a las papas, los pasteles planos resultarán satisfactorios. Puede usar cualquier tipo de queso, cuando se fríe, se derrite y le da un sabor suave al plato. Algunas amas de casa ponen un jamón en la masa.
Ingredientes:
- patatas - 600 g;
- harina - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- jamón - 120 g;
- queso - 120 g;
- cebolla - 1 pieza;
- especias y hierbas.
Preparación
- Pele los tubérculos y ralle el queso. Jamón y picar las cebollas. Retire el exceso de jugo.
- Combine los productos, agregue huevo y harina. Mezcle nuevamente, espolvoree especias y hierbas.
- En la sartén extendida, formando kruglyashki. Freír los panqueques con queso y papas desde ambos lados hasta formar una costra dorada.
Tortitas de patata con cebolla - receta
Una forma tradicional de cocinar es una receta de panqueques de papa con cebolla. El último componente se puede usar en cantidades que se seleccionan a discreción de la anfitriona, se puede tomar más o menos. Los pasteles se pueden calentar no solo en el multivarker en el modo "Calefacción", sino también en el microondas: unos segundos, y de nuevo se pondrán calientes y apetecibles.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- huevos - 2 piezas;
- harina - 5 cucharadas. l.
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal;
- sal y especias.
Preparación
- Rallar las papas, cortar las cebollas finamente, combinar los productos y agregar huevos, sal y harina, mezclar todo.
- Freír los crujientes panqueques de papa en una sartén por ambos lados.
Draniki con carne picada y patatas
El relleno adicional hará que el plato sea nutritivo y muy sabroso. Para los panqueques de papa con carne, es importante observar las proporciones, reemplazar el almidón con harina y hacer fuego medio. Las tortas preparadas se sirven calientes, y luego la anfitriona recibirá una auténtica comida bielorrusa: hechiceros. Puedes usar cualquier tipo de relleno.
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- carne picada - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- almidón - 25 g;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Rallar las papas y cortar las cebollas. Permita que el exceso de agua drene de los alimentos, transfiriéndolos a un colador.
- Huevo para batir hasta la aparición de burbujas, mezclar con almidón.
- Los productos se juntan en una sola masa. Relleno se pone entre dos pedazos de patatas. Pastel listo puesto en una sartén con aceite precalentado.
- Freír los deliciosos panqueques de papa de ambos lados y pasarlos a una toalla de papel para acumular el exceso de grasa.
Tortitas de patata con champiñones - receta
Una de las combinaciones exitosas son los panqueques de papa con champiñones . En primer lugar, los champiñones están preparados: finamente picados, asados con cebollas y refrigerados. Para que la masa no se filtre en una sartén en un panqueque ancho, puede agregar un huevo más. Puedes usar hongos, incluso hongos en un frasco. Excelente en forma de rebozuelos, champiñones, blancos, marinados de cualquier tipo. El plato es picante y jugoso.
Ingredientes:
- patatas - 800 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas l.
- huevo - 1 pieza;
- sal.
Preparación
- Champiñones para preparar, freír en una sartén hasta que el agua se evapore.
- Pele las papas, ralle, mezcle con huevo y sal. Agregue los champiñones y mezcle de nuevo.
- En una sartén, extender sobre una cucharada de masa y freír en ambos lados.
Draniki de puré de papas - receta
Si hay una preforma hecha previamente en el refrigerador, puede usarla y hacer papas con puré de papas. Si lo desea, y la posibilidad de agregar a la masa de restos de jamón, champiñones, queso u otro relleno. El aceite en una sartén vierte unos 3 mm, luego se forma una hermosa costra. Para hacer una torta plana bien, es mejor cubrirlos con una tapa.
Ingredientes:
- puré de papas - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 100 g;
- harina - 0.5 taza;
- huevo - 1 pieza;
- verdes;
- sal.
Preparación
- Rallar zanahoria, cortar cebolla y champiñones. Los productos fríen juntos en una sartén.
- El puré y las verduras se combinan, sal y agregan el huevo, corte los verdes. Vierta la harina y mezcle bien.
- Forme pasteles con una cuchara, fríalos en una sartén por ambos lados.
Draniki con ajo de patatas - receta
Las tortas de papa se fríen en una sartén incluso en América Latina y los países escandinavos. Solo se les llama de manera diferente: el drake, latkes o tamiz. La popularidad se explica por el tiempo y dinero mínimo que se gasta en hacer un plato delicioso que los adultos y los niños disfrutarán. Draniki con ajo de las patatas agregará piquancy a la variante de receta habitual.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- sal.
Preparación
- Lave las papas y ralle. Picar la cebolla, apretar el ajo a través de una prensa, mezclar.
- Agregue los huevos batidos, la harina y la sal.
- Forme pasteles y fríalos por los dos lados.
Tortitas de patata en el horno
Los que siguen la figura, pueden cocinar panqueques de papa con relleno . Para hacerlo, use queso, champiñones o carne picada. En la masa de papa, si lo desea, agregue el calabacín. Se frota el calabacín, como las verduras de raíz, y luego se exprime el exceso de jugo. En el horno, el plato se cocina rápidamente y conserva más vitaminas.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- crema agria - 5 cucharadas. l.
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- carne picada - 200 g;
- especias y sal, verdes.
Preparación
- Papas peladas, muela en un colador y exprime el exceso de jugo.
- Agregue sal al huevo y agregue el huevo. Carne picada mezclada con cebollas picadas.
- Ponga una cucharada de pasta de papa, cubra con carne picada y otra capa de papas. Los bordes de la torta plana se sujetan y se colocan en una servilleta, para permitir que el vaso tenga exceso de líquido.
- Buñuelos en una sartén con aceite vegetal caliente durante un par de minutos.
- Luego ponlo en una fuente para hornear, colocando capas de cada crema agria. Horno para calentar hasta 180 grados. Pon el molde en el horno por 15 minutos.
Panqueques de papa en el multivark
Cuando no hay tiempo para pararse cerca de la estufa, aplique la preparación de panqueques de papa en un multivark. El técnico hace frente a la tarea no peor que una sartén tradicional, solo se agrega más aceite al tazón. Para variar, los panqueques se rellenan con carne picada o finamente picados con un par de dientes de ajo. Los componentes se pueden seleccionar a voluntad anfitriona.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas l.
- sal.
Preparación
- Lave las papas y ralle. Picar la cebolla.
- Ingredientes para mezclar, agregar los huevos batidos, la harina. Sal y pimienta
- En el multivariante, instale el programa "Multi-Cook", la temperatura es de 160 grados.
- A menudo lubricar con aceite. En la parte inferior, coloque kruglyashi. Freír los panqueques por los dos lados a una corteza dorada.