Los Draniks son originalmente un plato bielorruso, popular también en otros países eslavos y de Europa del Este. Por lo general, la masa inicial de draniki se prepara con papas ralladas, a veces con harina de trigo, cebolla picada, zanahorias, leche o kéfir, requesón, queso, especias y verduras. Draniki freír (o hornear en una sartén) con grasa de cerdo o pollo, mantequilla derretida o aceite vegetal.
Hay una variante más compleja e interesante de este plato: tortitas de patata con carne picada, son más nutritivas. Hay dos variaciones principales de la receta.
Tortitas de patata rellenas de carne picada
Ingredientes:
- patatas - 400 g;
- harina de trigo - 4 cucharadas. cucharas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- carne de cerdo picada - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- especias molidas;
- un pedazo de manteca de cerdo;
- crema agria para la presentación.
Preparación
En un recipiente aparte, carne picada mezclada con una cebolla bien picada y ajo. Sazonar con especias, un poco de salazón.
Nosotros limpiamos papas La mitad de los tubérculos se frotaban en el rallador medio, el resto, en general. Agregamos huevos y harina, mezclamos con un tenedor.
Calentar la sartén y engrasarla con una rodaja de grasa, clavada en el tenedor.
Ponga porciones pequeñas de pasta de papa y apriételas. Cuchara más pequeña poner en un sustrato de patata una pequeña porción de carne picada, tomamos, y en la parte superior - de nuevo una porción de masa de papa. Arreglamos el omóplato de modo que los bordes de la capa inferior y superior se unan. Aquí, obtenemos panqueques con relleno; freír los productos con una tapa y un poco de plomo debajo de la tapa a fuego lento. Los panqueques confeccionados se sirven con crema agria.
Panqueques de papa "perezosos" con carne picada de pollo - receta
Ingredientes:
- patatas - 300 g;
- carne picada de calidad de pollo - 300 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- mezcla de harina de trigo con almidón - 2-4 st. cucharas;
- verdes (eneldo, perejil, cebolla);
- pimienta negra, etc.
- pollo gordo
Preparación
Las patatas peladas se frotan en un rallador (la mitad - en una grande, el resto - en promedio). Agregue la carne picada de pollo, los huevos, la harina, la pimienta molida y las verduras bien molidas. Un poco grasiento Revuelva y mezcle ligeramente (puede mezclar, luego los productos se vuelven particularmente exuberantes).
Freír los panqueques "perezosos" en una sartén sobre la grasa de pollo volteada con un tirón, ligeramente poner a fuego lento bajo la tapa. Puede servir con crema agria o con un mache, molesta, carne fría.