Después de haber probado manti con calabaza y carne, ni siquiera los fanáticos especiales de la cocina uzbeka quedan impresionados por las increíbles características del plato. Una masa suave, neutra al gusto y un relleno jugoso y sorprendentemente fragante crean un delicioso dúo culinario en todos los aspectos.
Cómo cocinar Manti con calabaza?
Prepare la manti con carne picada y calabaza. Puede cualquier ama de casa con una experiencia culinaria mínima, y recetas comprobadas y recomendaciones simples ayudarán a resolver el problema de la mejor manera posible.
- La masa para mantas se prepara simplemente: simplemente mezcle el agua con sal con el huevo y la harina, amasar y reposar durante una hora.
- Es de importancia fundamental mezclar minuciosa y completamente la masa durante al menos 15 minutos, después de lo cual puede enviar una base de harina para pruebas.
- Carne para llenar con tecnología auténtica, como un arco, cortado en pequeños cubos. Para esto, la rodaja se puede pre-congelar un poco, lo que facilitará en gran medida el proceso y agregará un plato jugoso.
- En la versión clásica, se agrega agua al relleno para jugosidad. En este caso, en lugar de líquido, una calabaza finamente picada o rallada interfiere.
- No menos importante es el excelente sabor y jugosidad que jugará una porción impresionante de cebollas, que deben ser finamente picadas.
- Cocine la manti con calabaza y carne en un mantovarka o un vapor de 40 minutos a 1 hora.
Carne picada con calabaza para mantis
Un clásico relleno de calabaza para manti, cocinado con carne picada, convierte un plato uzbeko en un verdadero manjar. Las proporciones de los ingredientes propuestos en esta receta son óptimas para obtener un relleno que contribuya a un sabor equilibrado y jugoso de los productos.
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 1 kg;
- calabaza y cebolla - 700 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- La carne se corta lo más pequeña posible con un cuchillo afilado.
- Shink limpió bulbos y carne de calabaza.
- Mezcle la carne picada con vegetales, sal, pimienta al gusto, mezcle.
- Si la calabaza no es demasiado jugosa, puede agregarle un poco de leche.
Manty con calabaza y carne en estilo uzbeko
Si hay un deseo de aprender a cocinar manti con calabaza, una receta en uzbeko debería ser la primera, que debe realizarse en la práctica. El relleno en este caso se prepara exclusivamente a partir de cordero, complementado con zira molido. Además, el relleno se puede complementar con pimiento rojo picante y cilantro molido.
Ingredientes:
- cordero - 1 kg;
- calabaza - 800 g;
- cebollas - 800 g;
- agua - 0,5 l;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 8 vasos;
- sal, pimienta, zira - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Desde el agua salada, la harina y los huevos amasan la masa, déjenla debajo de la película durante una hora.
- Cortar el cordero finamente, agregar cebollas y cubos de calabaza, sazonar el relleno y mezclar.
- Separe la masa en porciones, extiéndalas y obtenga las capas del tamaño de la palma.
- Llena las piezas de trabajo con relleno, dale la forma deseada.
- Las mantas uzbecas con calabaza y carne se cocinan durante un par de 45 minutos, previamente lubricando el fondo de los productos con aceite.
Cómo cocinar calabazas y champiñones?
Un complejo para muchas personas que preparan manty con calabaza se puede simplificar, liberándose del tedioso corte de carne y verduras. Los productos de molienda se pueden confiar a los artilugios de la cocina, saltando trozos a través de una picadora de carne o moliendo en una cosechadora. La carne de calabaza se deja moler a través de un rallador, y la cebolla se muele junto con la carne.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- calabaza y cebollas - 0.5 kg cada una;
- mantequilla - 100 g;
- agua 380 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 6 vasos;
- sal, pimienta negra, tierra roja - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Amasar la masa del agua, los huevos, la sal y la harina, dejar durante una hora.
- Moler la carne y las verduras, mezclar en un recipiente con aceite suave, sazonar con sal y pimienta.
- De la masa y los rellenos, haga una manti con calabaza y carne picada, cocine durante un par de 45 minutos, sin aceite ni paletas o el fondo de los productos.
Manty con pollo y calabaza
Igual de fácil de preparar, y obtienen una mantis deliciosa y, de hecho, dietética con carne de pollo y calabaza. Cuando use filete de pechuga, puede agregar un poco de mantequilla o grasa grasa finamente picada al relleno. Además de la menta, una adición apropiada a la composición de relleno serán las hierbas frescas.
Ingredientes:
- pollo - 700 g;
- calabaza y cebollas - 0.5 kg cada una;
- agua 380 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 6 vasos;
- mezcla de sal y pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Mezcle del agua, los huevos, la sal y la masa de harina, dé una hora de distancia.
- Moler el pollo en la picadora de carne, cortar o rallar la calabaza y la cebolla.
- Mezcle la carne picada con vegetales, sazone al gusto.
- La masa se prepara y el producto se llena, se sumerge en aceite y se coloca en el manto.
- Después de 40 minutos, se sirve una deliciosa mantis de calabaza a la mesa.
Manty con carne de res y calabaza
Manty con calabaza y carne, una receta que se puede realizar con carne de res. Lo ideal es que el producto se corte muy fino, pero si el tiempo es corto, puede girarlo en una picadora de carne, agregando cebolla picada y jugosa carne de calabaza. Como condimento en este caso, el suelo será cilantro triturado y pimiento rojo.
Ingredientes:
- carne de res - 900 g;
- calabaza - 0,5 kg;
- cebolla - 700 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 0,5 kg;
- sal, pimienta, cilantro;
- aceite vegetal
Preparación
- Mezcle el agua, el huevo, la sal, la harina, amase la masa, déjela hervir durante una hora.
- Cortan carne, cebolla y calabaza, sazonan.
- Separe la harina para las porciones, despliegue, llene con relleno.
- Dale a los productos una forma y prepara manti con calabaza y carne durante unos 50 minutos.
Lamb Manty con calabaza - receta
La próxima receta para los verdaderos conocedores de la cocina uzbeka. En este caso, se preparan mantas con cordero y calabaza, y para la jugosidad y la riqueza del sabor, la composición del relleno también se agrega con grasa de cordero. Se presta especial atención a los condimentos y las especias, necesariamente saborizante relleno con zira, pimiento picante y cilantro.
Ingredientes:
- cordero - 900 g;
- grasa grasa - 140 g;
- calabaza - 0,5 kg;
- cebolla - 900 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 0,5 kg;
- pimienta negra molido, rojo y zira - 1 cucharadita cada uno;
- cilantro - 2 cucharaditas;
- sal;
- aceite vegetal
Preparación
- Tamizar la harina y mezclar en una mezcla de agua, huevos y sal.
- El terrón resultante se deja durante una hora.
- Picar finamente cordero, kurdyuk, calabaza y cebollas.
- Agregar condimentos, sal, mezclar.
- De la masa y del relleno, elabora los productos, prepáralos por un par de 45 minutos.
Cerdo Manty con calabaza
Si el sabor clásico del cordero no es de su agrado, puede cocinar carne manti con calabaza y carne de cerdo. Las características del plato estarán agradablemente satisfechas con el excelente sabor y la nutrición. Como un aditivo picante es bastante mezcla de pimienta negra o pimiento de varios tipos, pero para preparar el aditivo de preferencia independientemente de los guisantes.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- calabaza y cebollas - 0.5 kg cada una;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 0,5 kg;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Del agua, los huevos, la harina y la sal amasan la masa, dan una distancia.
- Cortar finamente la carne, la calabaza y la cebolla, sazonar con sal, pimienta, mezclar.
- De la masa y rellenos molde manties.
- Cocine los productos por un par de 40 minutos.
Manty con Pumpkin y Kurdyuk
La siguiente receta de manti con calabaza se puede realizar con cualquier carne, pero es necesario agregarla a la composición del Kurdyuk. La grasa de oveja sin grasa dará el sabor deseado al plato preparado, llénelo con el sabor y aroma adecuados. En este caso, es mejor no ser demasiado flojo y cortar todos los componentes con cubos iguales de tamaño mediano.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- calabaza y cebollas - 0.5 kg cada una;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 4-5 vasos;
- Sal, pimienta, cilantro, zira - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Amasar la masa combinando agua, huevo, sal y harina.
- Deja la tapa por una hora.
- Shinkin finamente carne, grasa y verduras, sazone con especias, sal.
- Llene los tochos redondos enrollados de la masa, extienda la manti.
- Prepare productos grasos desde el fondo por un par de 40-50 minutos.
Manty con pato y calabaza
Las recetas de manti con carne y calabaza respaldan todo tipo de experimentos. Entonces, por ejemplo, se obtendrá un sabor delicioso del producto si se usa la pechuga de pato como componente de la carne. El relleno para una exquisitez tan delicada se puede sazonar con tomillo seco o hierbas de su elección.
Ingredientes:
- pechuga de pato - 700 g;
- mantequilla - 100 g;
- calabaza y cebollas - 450 g;
- agua - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 4-5 vasos;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Amasar la masa de harina, agua, huevos y sal, dejar durante una hora.
- Cortar patitos muy finos, calabaza, cebollas, sazonar al gusto.
- Sacar de la masa y del manti de relleno, mojar en mantequilla y extender sobre los niveles del dispositivo.
- Prepare manti con calabaza y carne de pato por un par de 50 minutos.