Clafuti es un postre francés original, que combina las características de pastel y cazuelas. La fruta fresca o enlatada se hornea en una prueba líquida de huevo dulce (la masa debe ser similar a la tortita). Hornee klafuti en formas incombustibles para cazuelas. Esta es una gran opción para un delicioso desayuno o simplemente un postre para el té. Cómo cocinar klafuti? En forma engrasada, primero separe la fruta, luego vierta con una pasta y hornee. Classic se considera cherry cherry (a veces se usan bayas con huesos). Puedes usar cerezas enlatadas en tu propio jugo. Puedes cocinar clafuti con manzanas, ciruela, melocotones y, por supuesto, con otras frutas: la fruta grande se corta en pedazos del tamaño de una cereza. Hay recetas para klafuti sin endulzar con mariscos, pescado, carne de pollo, queso, requesón, con algunas verduras, nueces y chocolate.
Klafuti clásico con cereza
Ingredientes:
- 350-400 g de cerezas (sin hueso);
- 2 cucharadas de azúcar;
- 30 g de mantequilla natural;
- 80 g de azúcar;
- 2 huevos de gallina;
- aproximadamente 0.5 taza de harina;
- 150 ml de leche.
Preparación:
El horno se calienta a 180-200 ° C. Ligeramente rallaremos el azúcar con los huevos por el batidor o por el tenedor, añadiremos la leche y gradualmente introduciremos la harina. Vamos a llevar la masa a la homogeneidad. El mezclador no se usa. La forma refractaria (vidrio, cerámica o silicona) se mancha con mantequilla, se espolvorea con 2 cucharadas de azúcar y se coloca con precisión la cereza sin picaduras. Masa de cereza Zalem y coloque la forma en el horno durante unos 35 minutos para hornear. La forma se convierte en un plato. Listo, el klafuti rojizo suele estar ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo. Es bueno servir clafuti con helado, con té, café, rooibos, kafkade, compota, kurshonom fresco.
Clafuti con manzanas
Apple clafuti o flonnyard (también llamado klafuti con peras) se prepara de la misma manera.
Ingredientes:
- 2 manzanas grandes (puedes tomar 1 manzana y 1 pera);
- 3 huevos de gallina;
- 80-100 gramos de azúcar;
- 80 g de harina de trigo;
- 350 ml de leche;
- 30-40 g de mantequilla natural;
- un poco de aceite vegetal;
- vainilla;
- canela
Preparación:
Caliente el horno a 200º C. En el recipiente, bata los huevos con una pizca de azúcar, usando una batidora o mezcladora a baja velocidad. Poco a poco agregue azúcar, harina, 1-2 cucharadas de aceite de oliva o girasol, vainilla, canela. Agregamos leche no fría. Dejemos la masa durante 20 minutos. En este momento, mis manzanas se limpian de la piel, quitan los núcleos y cortan en rodajas finas. Ponemos las rebanadas en una fuente de horno engrasada. Llene todo con una mezcla y coloque la forma en un horno precalentado. Después de 15 minutos, baje la temperatura a 180 ° C y continúe horneando hasta que esté lista (alrededor de 20-30 minutos). La preparación se puede comprobar golpeando la clafuti en el medio con un palillo de madera, debe permanecer seco. Cubra el formulario con el plato de manzana clafuti listo para usar y dele la vuelta. Forma la forma. Si la forma no se elimina fácilmente, es útil poner una toalla humedecida con agua fría sobre ella. Enfriar la clafuti y espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.
Desafortunado Clafuti
Un clafouti hecho de atún enlatado, con aceitunas y tomates, decorará la mesa.
Ingredientes:
- 250 g de atún;
- 200 g de aceitunas deshuesadas;
- negro o verde;
- 2 huevos de gallina;
- un poco más de la mitad de un vaso de leche;
- 1-2 cucharadita de almidón;
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
- 5-8 tomates frescos (mejores que las variedades de otoño);
- 50 g de queso duro;
- verdes (albahaca, romero, cilantro).
Preparación:
El atún enlatado se puede sacar de la colada y amasarlo con un tenedor (puede, por supuesto, usar trozos de filete recién congelado). Diluimos el almidón en una pequeña cantidad de leche. Batimos huevos con un batidor, en el proceso agregamos la leche restante y el almidón diluido. Tomates