Tomates (tomates) - una planta endémica (es decir, nativa) para América Central. En realidad, a partir de ahí, tomates diseminados por todo el mundo, así como muchas otras plantas comestibles hoy en día cultivadas (frijoles, maíz, patatas y algunos otros).
Tomates - una planta muy útil, de una forma u otra, sus frutos se utilizan para preparar diversos platos, incluidas las sopas de tomate.
Es muy bueno para la salud (especialmente para los hombres, así como para aquellos que deseen construir ellos mismos) preparar regularmente e incluir en el menú sopas de tomate, que pueden cocinarse con tomates frescos, tomates, enlatados en pulpa o a base de pasta de tomate . Solo para elegir una pasta de tomate mejor sin conservantes (el tomate mismo es un buen conservante). Por cierto, en el proceso de fabricación en fábrica, la pasta de tomate se somete a un tratamiento térmico obligatorio, lo que la hace, de alguna manera, mucho más útil que los tomates crudos.
Las sopas de tomate son típicas para países en los que el clima permite el cultivo a gran escala de estas verduras, particularmente en México.
La cocina moderna mexicana evolucionó a partir de las tradiciones de la población indígena de México y los visitantes (en su mayoría, la mayoría de los colonos migrantes españoles). Por lo tanto, es imposible citar una receta de sopa de tomate mexicana, hay muchas variantes conocidas. Sin embargo, definitivamente se puede decir que están preparando tales sopas a partir de productos tradicionales para América Central.
Las sopas picante mexicanas de tomate se cocinan necesariamente con chiles (usando pimientos de diferentes variedades y grado de nitidez). Las sopas se pueden preparar sobre la base de caldos de carne, con carne de varios animales (incluidos los exóticos). Opciones vegetarianas también son posibles.
Sopa mexicana de tomate caliente con chile
Ingredientes:
- pasta de tomate - 3-5 st. cucharas;
- pimiento dulce - 1;
- aguacate fruta - 1 pc;
- carne de calabaza (mejor moscatel) - alrededor de 200 g;
- verdes (luchok, cilantro, perejil, albahaca);
- chile picante;
- nuez moscada rallada;
- ajo;
- aceite de oliva
Preparación
La calabaza se corta en cubos pequeños, al igual que el pimiento dulce. Vierta una calabaza en una cacerola con un poco de agua y cocine durante 20 minutos.
Agregue los pimientos dulces crudos triturados y el ajo, así como la carne del aguacate de fruta en forma de pequeños cubos. Frotamos esta mezcla con una licuadora. Agregue la pasta de tomate y la nuez moscada rallada, sazone con chile picante. Cortamos los verdes con un cuchillo. Vamos a cortar la sopa en porciones, sazonar con aceite de oliva, espolvorear con hierbas picadas. Aquí, la sopa más útil, se guarda el máximo de vitaminas.
Esta es, por así decirlo, la base mexicana de sopa de salsa. Ahora veamos qué otras variaciones de sopas con esta base son posibles.
Puede agregar maíz enlatado a la base, frijoles cocidos cocidos (se puede machacar) o un frijol joven cocido o guisado. Puede agregar no solo frijoles, sino también cualquier legumbre en forma preparada (arvejas, lentejas, etc.).
También puede agregar a la sopa patatas cocidas (antes de licuarlas con una licuadora).
Puede llenar sopa de tomate mexicana con crema agria, también asegúrese de servir tortillas (tortillas de harina de maíz o en una mezcla con harina de trigo).
Sopa de tomate mexicano con carne picada
Preparación
Tome alrededor de 200-300 g de cualquier carne de res molida grande y 1 cebolla. Primero, la cebolla se pica finamente y se fríe ligeramente en una sartén, luego se agrega la carne picada, se mezcla y se apaga hasta que esté lista (alrededor de 15-25 minutos). Si es necesario, puede agregar un poco de agua.
Agregue la carne picada estofada a la sopa de tomate (ver arriba), mezcle, sazone y disfrute.
Por supuesto, puede agregar una base de sopa de tomate mexicana a cualquier caldo con carne o incluso caldo de pescado con trozos de filete de pescado y / o mariscos. Será muy sabroso.