Para aquellos que no saben qué se puede hacer con las uvas de la casa durante el invierno, ofreceremos algunas ideas y te diremos cómo exprimir el jugo del jugo, cocinar la compota y preparar pasas deliciosas y útiles.
Cómo hacer jugo de uvas?
Ingredientes:
- las uvas están maduras;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Si la cosecha que cosechaste es blanca, entonces para hacer jugo de ella solo necesitarás usar el exprimidor , pre-enjuagar las bayas, secar un poco y arrancar los racimos. Las uvas de variedades rojas tienen una carne más viscosa, que se vuelve más flexible y produce un máximo de jugo solo después de algunas acciones preliminares. Por ejemplo, las uvas pueden calentarse durante unos segundos en un horno microondas o durante varios segundos en una cacerola con agua caliente, calentarse a una temperatura de 75 grados y solo luego someterse al tratamiento con el dispositivo.
El jugo resultante se vierte en un recipiente de esmalte o acero inoxidable, deje que hierva y hierva durante tres minutos con un punto de ebullición moderado, agregue azúcar en el proceso y permita que todos los cristales se disuelvan.
Vertimos la bebida sobre los recipientes secos esterilizados, los sellamos con tapas selladas durante cinco minutos y desechamos para la autoesterilización bajo una "capa" caliente hasta que se enfríe por completo.
Cómo hacer compota de uvas?
Ingredientes:
Cálculo para latas de 2 litros:
- uvas maduras - 0,6 kg;
- agua filtrada - 1,2 - 1,5 l;
- arena de azúcar - 220-260 g.
Preparación
La compota más deliciosa está hecha de uvas de variedades fragantes rojas. En este caso, tanto el sabor como el color de la bebida serán perfectos. Las uvas se cortan mejor directamente antes de recolectar la compota, se separan de ellas y se clasifican las bayas, y también se enjuagan y secan. Nos dormimos en latas estériles la cantidad necesaria de uvas y la llenamos con agua hirviendo. Quince minutos más tarde, la base líquida para compota se vierte de nuevo en una cacerola y se azucara con azúcar. Los cristales deben disolverse por completo con agitación frecuente, y el jarabe hierve. Después de cinco minutos de cocción, vierta el líquido dulce sobre los recipientes con uvas, córnelos y póngalos bajo una "capa" caliente para la autoesterilización natural.
¿Cómo hacer pasas de uva?
Compota y jugo que hemos preparado, intentemos cocinar de uvas uvas pasas deliciosas e increíblemente útiles . Las uvas para esto deben tomarse solo picadas, de lo contrario el producto será, por decirlo suavemente, un aficionado.
La forma más natural de preparar las pasas es secar y secar las uvas al sol. Este proceso es largo, pero económico y de bajo costo. Dependiendo de las condiciones concomitantes, tomará de veinte a treinta días. Las uvas para esto las dividimos en pequeños fragmentos o bayas individuales y las colocamos en una bandeja para hornear o en cualquier hoja en blanco. Para proteger las materias primas de los insectos, es necesario cubrirlo con un corte de gasa o mosquitera.
Para acelerar el secado, algunas amas de casa aguantan la uva durante cinco segundos en una solución de soda hirviendo, después de lo cual se lavan y secan para secar.
En las regiones del sur, las uvas se secan a la sombra, ya que la alta temperatura del aire contribuye al mismo resultado que el sol en condiciones climáticas moderadas. Sin embargo, las propiedades útiles en este caso, el producto terminado contendrá más, y la apariencia de las pasas, secas al sol no más atractivo.
El horno acelerará en gran medida el secado de las uvas. Para hacer esto, extienda las uvas o pequeños fragmentos de racimos en una bandeja para hornear y colóquelo en el nivel superior del horno calentado a 70 grados. Dependiendo del tamaño de las bayas para el secado, se requiere un promedio de dos días.