Filete de pollo en salsa de champiñones

Hay impresionantes platos calientes que son tan originales que sobrevivirán perfectamente en su plato sin ninguna otra adición. Tal vez, es a su número incluyen recetas de filete de pollo con salsa de champiñones, que se discutirán más adelante.

Filete de pollo en salsa cremosa de champiñones

Ingredientes:

• champiñones - 480 g;
• filete de pollo - 900 g;
• mantequilla - 35 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• crema para batir - 375 ml;
• dientes de ajo - 2 pzs .;
• una mezcla de verduras (eneldo, cebollas verdes).

Preparación

Caliente una sartén pesada de hierro fundido o saltee la sartén a fuego medio, agregando ambos tipos de aceite a la superficie de calentamiento. En el aceite caliente, coloque las placas de las setas seleccionadas y déjelas durante 5 minutos. Transfiera los champiñones fritos a un plato aparte y en su lugar prepare el corte de pollo con pajas gruesas. Después de un minuto para el pollo, ponga una pasta de dientes de ajo, mezcle todo, espere otros 60 segundos y también retírelo del fuego. Ahora vierta la crema en la sartén y coloque los pedazos de champiñones en ellos. Cuando la crema esté hirviendo, devuelva el pollo al fuego y espolvoréalo con un montón de verduras. Filete de pollo con salsa de champiñones estará listo en unos minutos.

Filete de pollo con salsa cremosa de champiñones

Para hacer una excelente compañía para casi cualquier salsa y carne es capaz de vino blanco seco. Repetiremos el viejo truco francés en nuestra próxima receta para hacer que el filete habitual sea un plato digno de un restaurante.

Ingredientes:

• mantequilla - 25 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• filete de pollo (sin piel) - 900 g;
• champiñones - 320 g;
• tomates - 120 g;
• dientes de ajo - 3 pzs .;
• chalotes - 45 g;
• vino blanco seco - 120 ml;
• crema - 65 ml;
• caldo de pollo - 120 ml;
• harina;
• albahaca.

Preparación

Bien caliente ambos tipos de aceite en una sartén de hierro fundido, fríen pedazos de filete de pollo enteros en él, literalmente por un par de minutos por cada lado, para hacer que la carne se ponga roja, pero no tienen tiempo para prepararse por completo. Ponga el pollo en un plato, y en lugar de poner en el fuego una mezcla de una chalota con ajo, y después de 40 segundos ponga los cubos de tomates. Lo último es mejor agregar ya sin la piel y las semillas. Siga los tomates y agregue los platos de champiñones. Se necesitan 8 minutos para asegurar que la base de vegetales para nuestra salsa esté bien cortada, luego puede verter el vino, la crema y el caldo, devolver el pollo y poner el plato en un horno precalentado a 190 grados. Filete de pollo en una salsa de champiñones en el horno se puede probar después de 12-15 minutos.