En el menú festivo sin duda debe haber aperitivos presentes, que decoran la mesa y le dan sofisticación y originalidad. Pueden ser una variedad de ensaladas espectaculares, platos con rodajas, canapé y otras golosinas. Muy impresionante también complementan las tartaletas de mesa festivas con relleno. En ellos, nos detendremos hoy con más detalle y le diremos cómo preparar la base de este aperitivo impresionante, y también ofrecemos varias opciones para el relleno.
La receta de la prueba de tartaletas para la mesa festiva
Ingredientes:
- harina de trigo - 170 g;
- una yema de huevo;
- agua filtrada - 30 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- sal - pellizco.
Preparación
Para preparar la masa, tamizamos la harina de trigo en el bol, agregamos sal, yema de huevo, mantequilla ablandada, agua, mezclamos todo cuidadosamente y lo colocamos en la nevera durante treinta minutos.
Ponemos la masa enfriada sobre una superficie en polvo con harina y la enrollamos en una fina capa de aproximadamente dos a tres milímetros de grosor. Luego coloque las tartaletas engrasadas para las tartaletas sobre la mesa, cúbralas con la lámina de masa enrollada, ruede con un rodillo, exprímala ligeramente y corte la base de las tartaletas, que solo debe presionarse contra la superficie de los moldes. A continuación, vierta un poco de frijoles, guisantes u otros granos, para que la masa no se levante mientras se hornea y retiene la forma, y determine los moldes llenos en un horno calentado a 200 grados. Mantenemos piezas de trabajo a este régimen de temperatura de quince a veinte minutos o hasta el grado de rudeza deseado.
Derramamos grañones de los moldes, extraemos las tartaletas listas, las enfrié y podemos comenzar a decorar el aperitivo.
Y ahora un poco sobre lo que puede llenar las tartaletas en la mesa festiva.
Tartaletas de vacaciones con queso derretido y pescado rojo
Ingredientes:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- pez rojo (filetes) - 145 g;
- queso procesado - 145 g;
- huevos - 4 piezas;
- verduras frescas de eneldo - al gusto;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Hagamos las tartaletas usando la receta sugerida arriba, o tomaremos los formatos en blanco. Los huevos hierven durante diez minutos y luego se limpian y frotan solo la ardilla con un rallador fino. Mezcle la masa de proteína con el queso derretido, agregue un poco de verduras frescas picadas de eneldo, un poco de mayonesa, mezcle y aplique la mezcla resultante en las tartaletas. Desde arriba, coloque efectivamente una rodaja de pescado rojo, adorne con una ramita de eneldo, colóquelo en un plato y sirva.
Aperitivo en tartaletas en una mesa festiva con gambas
Ingredientes:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- camarones pelados - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- mayonesa - 50 g;
- guisantes de pimienta rosa;
- hojas de ensalada;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Los camarones vierten agua hirviendo, déjelos reposar durante un minuto y luego escurrir, dar un buen drenaje y enfriarse. Ahora llénelos con una mezcla de ketchup y mayonesa y mezcle. El fondo de las tartaletas está forrado con hojas de lechuga, imponemos un relleno de gambas, lo decoramos con guisantes de pimienta rosa en la parte superior, colocamos un bocadillo en un plato y podemos servir.
Receta de tartaletas rellenas de hígado de bacalao en una mesa festiva
Ingredientes:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- bacalao de hígado - 75 g;
- queso duro - 55 g;
- huevos hervidos - 2 piezas;
- mayonesa - 50 g;
- plumas de cebollas verdes.
Preparación
El queso duro y las claras de huevo se pasan a través de un rallador fino, se mezclan con hígado de bacalao, se aderezan con mayonesa y se rellenan con la mezcla resultante de tartaletas. Cubra con una pizca de un aperitivo con una yema de huevo bifurcada, póngalo en un plato y pritrushivaem en rodajas plumas oblicuas de cebollas verdes.