La receta para cocinar nos llegó de Suiza antes de la Primera Guerra Mundial. Ahora el queso procesado es un producto muy común en Rusia y muchas personas lo aman mucho y con mucho gusto lo comen. No solo tiene un sabor suave y tierno, sino que también es bastante útil para una persona. En comparación con los quesos duros, los quesos derretidos contienen menos colesterol y son mejor absorbidos por el cuerpo. Es una muy buena fuente de calcio y fósforo, que son responsables de la condición del cabello, las uñas y la piel. Todos los quesos procesados contienen mucha caseína, una proteína que nuestro cuerpo necesita. Otra ventaja del queso es una larga vida útil, de unos 3-4 meses.
Puede intentar cocinar este maravilloso producto en casa. Especialmente la receta de queso casero es bastante simple e incluso un principiante puede cocinar.
Una receta clásica para cocinar queso en el hogar
Ingredientes:
- requesón - 1 kg;
- leche - 1 artículo;
- Mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Frotamos el requesón con soda y agregamos leche. Transfiera la mezcla resultante a una olla y colóquela en un fuego débil. Cocine hasta que todo el requesón se derrita. Añadimos aceite, sal, especias al gusto y, agitando, llevamos la masa a un estado homogéneo. Mientras el queso todavía está en llamas, vierta con cuidado en los moldes y colóquelo en la nevera durante varias horas. El queso preparado se puede servir en la mesa como un plato independiente, y se puede usar como salsa para cualquier plato.
Receta de queso casero con albahaca y ajo
Ingredientes:
- queso cottage seco - 200 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- ajo seco - 0.5 cucharadita
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- sal - al gusto.
Preparación
Extienda el requesón en una cacerola, agregue soda y déjelo durante 5-10 minutos. Lo colocamos en un baño de agua y lo calentamos, removiendo constantemente durante aproximadamente 7 minutos. El requesón se derrite gradualmente y se convierte en queso crema. Cuando todas las piezas de requesón se disuelvan completamente, agregue sal, albahaca y ajo al gusto. Revuelva bien y ponga en el refrigerador para enfriar. Queso derretido, cocinado en casa, ¡listo!
Receta de queso casero con cacao
Ingredientes:
- queso cottage seco - 180 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- cacao (polvo) - 0.5 cdta.
- azúcar o miel - 1 cucharadita.
Preparación
Requesón que ponemos en una cacerola y agregamos refresco, cacao. Todos se mezclan y se dejan durante 10 minutos. Lo colocamos en un baño de agua durante 5-7 minutos. Unos minutos antes del final, agregue azúcar o miel y vierta en el formulario. Lo colocamos durante un par de horas en el refrigerador hasta que se congela. ¡El queso fundido con chocolate en casa está listo! Puede agregar menos cacao, luego su queso obtendrá un sabor más a caramelo.
Receta de queso casero con champiñones
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- setas;
- sal - al gusto.
Preparación
Ponemos en un tazón hondo de requesón, huevo, mantequilla derretida y refresco. Batir bien todos los ingredientes con una licuadora hasta que esté suave y soluble al gusto. Luego ponemos masa de cuajada en un baño de agua y cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Moldes para aceite de queso y en la parte inferior de cada tres en un gran rallador de champiñones. Derramamos otro queso caliente y lo ponemos en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado.
En lugar de champiñones, puede usar jamón, nueces o tocino. Todo depende de tus gustos y preferencias.