Meat zrazy es un plato tradicional popular de la cocina eslava. En los viejos tiempos, fueron rechazados, retorcidos y bien sazonados con una variedad de carne de especias. Hoy en día, hay muchas recetas originales y deliciosas para cocinar carne. Veamos algunos de ellos contigo.
Papa loca con carne picada
Ingredientes:
- patatas - 12 piezas.
- carne picada - 300 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Cómo cocinar la carne loco? Tomamos cebolla, la pelamos, enjuagamos y cortamos finamente. Luego fríalo en una sartén bien calentada, con aceite vegetal, hasta que esté dorado. A continuación, agregue a la cebolla carne picada, sal, pimienta al gusto y mezcle bien. Pelamos las papas, las cortamos en rodajas, las hervimos en agua con sal hasta que estén cocidas, y luego hacemos puré de papas. En la masa de papa enfriada, maneje el huevo y vierta gradualmente la harina. Mezclamos todo a fondo, formamos bolitas y las desmenuzamos en harina. A continuación, cada bola es presionada con la palma y les damos la forma de tortas planas, en el centro de cada una de ellas, esparcimos el relleno de carne preparada y astillamos cuidadosamente los bordes. Fría zrazy de papas con carne a una costra crujiente de aceite vegetal caliente en ambos lados.
Zrazy carne con queso
Ingredientes:
- carne picada - 0.5 kg;
- huevo - 2 piezas;
- manga - 1 cucharada cuchara;
- cebolla - 1 pc;
- cebollas verdes - al gusto;
- ajo - 1 diente;
- aceite vegetal - 20 ml;
- Mantequilla - 20 g.
Para el relleno:
- queso de variedades duras - 100 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
Cómo cocinar la carne loco? Los huevos se rompen en un tazón hondo, agregan la sémola, la sal y la pimienta negra molida, mezclan todo a fondo, batiendo ligeramente la masa con un batidor. A continuación, vierta suavemente la mezcla de huevo en la carne picada, agregue exprimido a través del ajo a presión y verde y cebollas finamente picadas. Para el relleno hervimos los huevos, los enfriamos, los limpiamos del cascarón y los frotamos con el rallador. Ahora, en los panqueques hechos con carne picada, pon un poco de mantequilla y relleno, corta los bordes a fondo, dales forma a las chuletas y enróllalas en pan rallado o en harina tamizada. Fría zrazy con queso de manga con carne en una sartén caliente, en aceite vegetal, hasta que aparezca la apetitosa corteza marrón clara.
Carne loca con verduras
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- carne de cerdo - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla - 1 pc
Para el relleno:
- cebolla - 2 pzs.;
- huevo - 3 piezas;
- queso de variedades duras - 50 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - para la decoración.
Preparación
Nos giramos varias veces a través de un asador de carne de cerdo, carne de res y cebollas peladas. Luego en cocinado
Puede reemplazar verduras en zrazy, por ejemplo, con champiñones. Terminado loco con champiñones se sirve con crema agria. Buen provecho!