La masa elaborada es un tipo de masa original e interesante, que está hecha de productos simples y asequibles. Hoy te diremos una receta para un batido de natillas para albóndigas de cereza.
Prueba de cocina para albóndigas
Ingredientes:
- harina - 650-750 g;
- agua hirviendo - 315 ml;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 40 ml.
Preparación
Antes de cocinar la bola de masa para las albóndigas, la harina se tamiza cuidadosamente. Luego hacemos un surco en el medio y viertemos cuidadosamente el aceite vegetal. A continuación, introduzca un agua hirviendo fuerte y mezcle suavemente la masa con una cuchara, para no quemarse. En otro recipiente, bata el batidor de huevos y vierte la mezcla en la masa de harina. Si es necesario, agregue más harina y amasarla manualmente hasta obtener una condición plástica y delicada. A continuación, cúbralo con una servilleta y déjelo reposar durante 35 minutos. Después del período de tiempo especificado, arrancamos una pequeña pieza de la masa, la enrollamos en una capa delgada y cortamos palanquillas redondas y lisas para las albóndigas con un vaso. Después de eso, preparamos el relleno de cereza y procedemos a la formación de vareniki.
Pasta de crema cuaresmal para albóndigas
Ingredientes:
- agua hirviendo - 205 ml;
- harina - 415 g;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 20 ml.
Preparación
Harina con sal deslizada, haga una pequeña ranura en la parte superior y vierta suavemente el aceite vegetal y el agua hirviendo. Revuelva rápidamente la masa con una cuchara, y tan pronto como la masa empiece a solidificarse, la amasaremos con nuestras manos, vertiendo harina si es necesario. Cubra la masa con una toalla mojada y después de 30 minutos está lista para cocinar el vareniki.
Masa preparada con leche para albóndigas
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- leche - 255 ml;
- harina - 505 g;
- huevos - 3 piezas;
- la sal está bien.
Preparación
Conectamos en un tazón grande leche, mantequilla y tiramos una pizca de sal fina. Llevamos el contenido a ebullición y retiramos los platos del fuego. Luego espolvorea un poco de harina y rompe un huevo a la vez. Revuelva la masa hasta lograr una consistencia homogénea, y luego vierta más harina y amase una masa densa y elástica. Antes del trabajo, déjalo reposar bajo una toalla durante aproximadamente media hora.
¿Cómo amasar la crema pastelera para albóndigas en el suero?
Ingredientes:
- agua filtrada - 55 ml;
- harina - 605 g;
- refresco - pellizco;
- sal - una pizca;
- suero - 180 ml.
Preparación
En un vaso facetado verter el suero y agregar agua para completarlo. Tamizamos la harina sobre la mesa junto con sal y refresco. Luego, en porciones pequeñas, vierta una mezcla seca de suero de leche y mezcle rápidamente con una cuchara. Al final, amase la masa con las manos limpias durante 5 minutos y úsela para hacer albóndigas con cerezas.
Masa preparada para albóndigas en crema agria
Ingredientes:
- harina de trigo - 205 g;
- crema agria - 25 ml;
- mantequilla - 10 g;
- agua hirviendo - 55 ml;
- sal.
Preparación
En un tazón, mezcle la crema agria con la harina y agregue sal al gusto. La mantequilla se extiende en un recipiente, vierta agua hirviendo y mezcle. A continuación, vierta suavemente la mezcla resultante en la harina y amasar la masa primero con una cucharada, y luego amasarlo con las manos limpias. Cúbralo con una toalla mojada y déjelo por 5 minutos.
Vareniki con cerezas de masa elaborada
Ingredientes:
- masa elaborada;
- cereza sin semillas - 755 g;
- azúcar 205 g.
Preparación
Mientras la masa está en reposo, prepararemos el relleno. Para hacer esto, se lavan las bayas frescas, se quitan las piedras y se quedan dormidas con azúcar. Enrollamos la masa en una capa delgada, cortamos los espacios en blanco con un vaso y colocamos un poco de relleno de cereza en cada uno. Luego arregle los extremos opuestos, le damos a la bola de masa una forma de media luna y la ponemos en la tabla de cortar. Del mismo modo, tratamos todos los productos y luego los hervimos en agua hirviendo.