El brócoli es un tipo de coliflor y es líder en el contenido de vitamina C. La investigación ha demostrado que el consumo diario de este producto puede enriquecer nuestro cuerpo con sustancias necesarias para su salud como potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro, vitaminas A, PP, U y beta-caroteno.
El brócoli se ha convertido en una opción ideal para aquellos que desean perder peso, ya que en 100 gramos de esta col, solo contiene 30 calorías. Además, los nutricionistas aconsejan usarlo para enfermedades del sistema cardíaco, con enfermedad de úlcera péptica o con un sistema nervioso debilitado.
Hay muchas recetas para cocinar varios platos de brócoli, pero la más popular es la sopa. Entonces, ¿cómo cocinar sopas con repollo de brócoli? Miremos varios tipos de estos platos y recetas para su preparación.
La receta de la sopa de brócoli
La receta más simple para la sopa de brócoli es la siguiente: las cebollas se cortan en medias anillas y se fríen en una pequeña cantidad de mantequilla. En el caldo hirviendo (carne, pollo), se ponen brócoli, cebolla asada, patatas cortadas en cubitos y zanahorias (si lo desea, puede rallar la zanahoria y freírla junto con las cebollas, pero esto ya es un aficionado). 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates pelados. Sirva esta sopa mejor con verduras y crema agria. Y si agrega un queso rallado al plato preparado antes de servirlo y lo mantiene encendido durante unos minutos, obtendrá sopa de brócoli con queso. Por lo tanto, cambiando ligeramente las recetas del plato, puedes lograr un sabor más refinado.
Sopa de brócoli con queso
Pero hay otra receta para sopa de brócoli y queso. Toma el puerro, córtalo y fríalo en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Le agregamos la mitad de la cabeza de brócoli, lo llenamos con caldo caliente para que las verduras estén ligeramente tapadas y cocinamos durante unos 15 minutos. Después de eso, muela en una licuadora y agrega el queso, revolviendo hasta
Sopa de brócoli con crema
Si le gustan las sopas de leche, puede cocinar sopa de brócoli con crema. Desmontamos el brócoli en las inflorescencias y lo llenamos con caldo caliente. En fuego, llevar a ebullición y cocinar durante unos 8 minutos. Cultivamos almidón en una pequeña cantidad de agua junto con especias y agregamos al repollo. Antes de servir, introduce la yema batida con crema en la sopa.
Cualquiera de estas sopas puede adaptarse para comida de bebé. Las sopas de col de brócoli para niños diferirán en menos especias que se les agreguen. Y si a sus hijos no les gustan las sopas, entonces pueden estar bellamente decoradas y luego se las comerán con placer.