La carne en las ollas se enamoró de muchas amas de casa por el hecho de que no tomaba más de media hora cocinarlas directamente y las ollas se dejaban en el horno el resto del tiempo. Puedes elegir cualquier parte del cuerpo de la carne de res y diversificar el producto con verduras, cereales y cereales.
Cómo cocinar la carne en una olla en el horno?
Los platos de carne en las ollas son dignos de ocupar el lugar principal en las mesas festivas. De acuerdo con las reglas de la cocina, la carne se corta en trozos y se coloca el fondo de pequeñas ollas de cerámica.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de carne.
- La carne se coloca en el fondo de las ollas, pero si mezclas todos los ingredientes y luego los pones en las ollas, será mucho más jugoso.
- Para hacer el plato más satisfactorio, debes poner mijo, trigo sarraceno o arroz.
- La carne más deliciosa en ollas con patatas, ya que este último absorbe el jugo de carne y sale muy fragante.
Carne de vaca en macetas con patatas
Se ve espectacular en la mesa festiva y justo durante la cena carne con patatas en ollas en el horno. Los ingredientes para la comida son los más simples que se pueden encontrar en todas las tiendas: ¡carne, cebollas y patatas! La carne de res puede ser reemplazada por ternera joven. El plato se prepara durante una hora y media, pero la anfitriona solo necesitará media hora para preparar todos los elementos.
Ingredientes:
- carne de res - 400-450 g;
- patatas - 5-8 piezas;
- cebolla - 2-4 piezas
Preparación
- Inclínate en una sartén con carne cocinada en cubos.
- Ponlo en el fondo de la olla. Cubra con papas en cubitos.
- Caliente en un horno a 200 grados por 45 minutos.
Carne de res con trigo sarraceno en una olla
Alforfón con sabor con ternera en ollas en el horno - un maravilloso plato que estaba en los boyardos y mesas de los comerciantes todavía en Rusia. El alforfón se puede freír en una sartén durante 7-10 minutos, y será más desmenuzable. Para que un cereal se convierta en un grano, no debes dejar más de 35 minutos. Con la salsa de pasta de tomate diluida en agua, la carne de ternera con alforfón es muy sabrosa.
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- alforfón - 200-250 g;
- cebolla - 150-250 g.
Preparación
- Freír la carne en una sartén con cebolla finamente picada. En el fondo de una olla grande, coloque el contenido de la sartén y luego lave con alforfón.
- Diluya la pasta de tomate en un litro de agua. Viértalo en la olla, de modo que la salsa cubra el alforfón y la carne por 1.5 cm.
- Dejar en el horno durante 25-35 minutos.
Chanakhi en macetas con carne de res - receta
Chanakhi de carne de vaca en macetas es un plato de aroma de lujo, cocinado de acuerdo con las tradiciones georgianas. La receta clásica del componente cárnico es el cordero, pero aquellos que son desagradables con el olor penetrante de esta carne no pueden tomar menos carne apetitosa. Con vegetales, puedes experimentar, los frijoles blancos para el plato se cocinan por separado. Y si quieres algo original, en lugar de patatas, la carne de res en una olla en el horno se sirve con castañas.
Ingredientes:
- carne - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- patata - 150-250 g;
- tomate - 1-3 piezas;
- cilantro, ajo, pimiento picante, especias - al gusto.
Preparación
- Cortar carne y vegetales. Pon todo en la olla.
- Agregue un par de tazas de agua.
- Revuelva hasta dos en el horno hasta que la carne esté suave.
- Espolvoree encima con tomates y aros de cebolla.
Roast beef en macetas
La anfitriona no requiere mucho esfuerzo para asar en una olla hecha en casa. Se obtiene un plato fragante por el hecho de que los componentes se fríen previamente en aceite. Si corta los tomates de arriba, le darán jugo, haciendo que el asado sea más suave y tierno. Desde la parte superior puede espolvorear con eneldo o una mezcla de otras hierbas: mejorana, orégano, perejil.
Ingredientes:
- filete de carne - 230 g;
- patatas - 150-180 g;
- champiñones - 100 g;
- aceite vegetal - 50-75 g;
- tomate - 150-200 g;
- cebollas - 120 g.
Preparación
- A fuego medio, freír durante 10 minutos, y en otro pan - patatas.
- Champiñones y tomates cortados por separado.
- En los platos pon primero el componente de patata, luego la carne, después los champiñones y los tomates.
- La carne cocida en una olla se vierte con un litro de agua y se espolvorea con crema agria. Se hornea por 25-35 minutos.
Azu de carne en ollas en el horno
Azu - carne con verduras en una olla (originalmente según la tradición tártara, se prepara con carne de caballo). Muchos sustituyen la carne de caballo por carne más asequible, como especia se puede agregar jengibre seco, pimienta negra o blanca molida. En la receta original, hay pepinos salados, que pueden ser reemplazados y conservados en vinagre, si no hay sal. Los tomates son buenos para tomar en su propio jugo, luego resulta que la carne en las ollas es mucho más jugosa.
Ingredientes:
- carne de res - 260-300 g;
- patatas - 4-6 piezas;
- tomates - 250 g;
- ajo - 2 cabezas;
- pepino salado - 120-140 g;
- cebolla - 60-100 g;
- aceite vegetal - al gusto.
Preparación
- Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite (cantidad - al gusto).
- Agregue en la sartén el pepino y la cebolla finamente picados.
- Pon la masa resultante en el fondo de la olla. Para conciliar el sueño con papas en rodajas.
- Ponga los tomates en la licuadora. Sal y pimienta al gusto.
- El horno es 30 minutos.
Goulash de carne en una olla en el horno
Goulash es un estofado de ternera en una olla al horno, frito en grasa o grasa, con muchas cebollas, tomates y pimentón dulce. Este es un plato tradicional de la cocina húngara, pero les encanta este plato tanto en la cocina checa como en la vienesa. Este plato campesino simple se ha convertido, conocido en todo el mundo, y puede decorar perfectamente la mesa festiva. Puedes rellenar con crema agria, a veces esa carne en macetas se condimenta con vino tinto y ajo.
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- patatas - 0.5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- pimentón - 1-2 piezas;
- tomates - 3-4 piezas;
- ajo - 4 dientes
Preparación
- Carne asada, sacar y freír las cebollas en grasa. Mezcle con carne. Poner en una olla.
- Cubra con papas, una capa de pimentón rebanado, tomates.
- Mantenga en el horno durante 45-55 minutos.
Pilaf con carne en una olla en el horno
El arroz con carne en macetas es mucho más jugoso que el cocido en una sartén o en una vieira, porque en este plato todo el jugo de la carne se conserva y es absorbido por las verduras y el arroz. Saldrá aún más delicioso si cierras la olla con papel de aluminio y la aprietas fuertemente contra los bordes de los platos de cerámica. El arroz Basmati será muy friable.
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- carne de res - 400-450 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo y otras especias, al gusto;
- arroz 400-450 g.
Preparación
- Fría hasta que esté crujiente. Agregue zanahorias picadas, especias, cebollas.
- Pon los ingredientes en el fondo de la olla. Cubra con arroz.
- Rellene 2 cm de agua, agregue especias. Deja en el horno por una hora.
Carne de res en macetas con patatas y champiñones
Una versión festiva universal de carne de res caliente con champiñones en macetas. Los hongos se pueden tomar en cualquier bosque, y se pueden tomar hongos y fragantes. Los champiñones de las latas (por ejemplo, suero de leche en escabeche) también lo harán. En lugar de crema agria, la mayonesa es adecuada (la misma cantidad).
Ingredientes:
- carne de res - 400-450 g;
- patatas - 4-8 piezas;
- cebollas - 3 cabezas;
- setas - 350-400 g;
- crema agria - 7 cucharadas. l.
- aceite vegetal 2 cdas. l.
Preparación
- Picar cebolla y freír.
- Deja la mitad en una sartén y freír junto con los champiñones. La otra mitad se mezcla con carne picada y también se fríe.
- Ponga en el fondo de cada maceta la primera carne, luego los champiñones, encima de las papas (en primer lugar, puede "magullarlo" en una sartén) y en una cucharada de crema agria. Deja por una hora en el horno.
Carne de res con ciruelas en una olla
Carne de res con ciruelas en las ollas en el horno es un plato fino y delicado, no graso y útil, porque no necesita aceite de cocina en absoluto. Las frutas secas son mejores para tomar picadas. Además de verduras estándar, zanahorias y cebollas, puede complementar el contenido de la olla con pimentón dulce. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grande, pero también es jugoso y bueno cuando se corta en círculos grandes. La carne con ciruelas en macetas no se vierte con mucha agua; necesitas 100-200 ml.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 550-650 g;
- ciruelas pasas - 150 g;
- patata - 650-700 g;
- zanahorias - 150-200 g;
- cebolla - 150-250 g.
Preparación
- Cortar todos los ingredientes, mezclar y espolvorear con especias.
- Poner en una olla, verter 100 ml de agua y hornear durante 30-45 minutos.
Hígado de ternera en una olla
El hígado de ternera en una olla en el horno es un plato increíblemente tierno, y para su preparación, se requiere una cantidad mínima de productos, todos los componentes se pueden preparar en 15 minutos. Servido con crema tradicionalmente grasosa, pero pueden ser reemplazados por un 25% de crema agria. La cantidad de cebollas puede variar según el gusto. Adorne puede ser patatas, arroz o papilla de alforfón desmenuzable.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 350 g;
- cebolla - 150-250 g;
- crema - 100-130 g;
- harina - 1-2 cdas. l.
Preparación
- Limpia y enjuaga el hígado, corta en trozos grandes.
- Sumerja cada pieza en harina y colóquela en el fondo de la olla.
- Cubra con cebollas fritas en rodajas.
- Sal la crema y vierte todo el contenido.
- Hornee durante 30-40 minutos.