La carne guisada se adapta perfectamente a cualquier día festivo, y también es bueno para todos los días. Y si agrega vegetales diferentes a su gusto en el plato, agregarán sabor al plato y harán que el sabor esté más saturado. Como guarnición, puede servir puré de papas , gachas de alforfón o pasta hervida.
Receta de carne guisada
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 800 g;
- patatas - 3 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimienta fragante - 5 piezas.
- hoja de laurel - 3 piezas;
- aceite vegetal;
- especias .
Preparación
Procesamos carne de res y cortamos en trozos bastante grandes.
Luego toma una olla con un fondo grueso, coloca la carne y llénala con un vaso de agua hirviendo. Agregue el pimiento fragante, la hoja de laurel y deje hervir. Cocine a fuego lento bajo una tapa en un fuego pequeño durante aproximadamente 40 minutos. Limpiamos la bombilla, trituramos los semicírculos y cortamos las zanahorias con bloques pequeños. Cuando casi todo el líquido se haya evaporado de la sartén, vierta el aceite vegetal allí, arroje las cebollas, las zanahorias y mezcle bien todo. Aumentar el fuego y freír las verduras durante 5-10 minutos. Luego vertimos un poco más de agua hirviendo, sazonamos con especias, agregamos el corte de papa en tiras y seguimos sacando la carne durante aproximadamente 1,5 horas.
Carne de vaca guisada en crema agria
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- champiñones frescos - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- zanahorias - 1 pieza;
Para salsa:
- crema agria espesa - 200 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- verdes;
- aceite vegetal
Preparación
La carne se lava, se remoja con una servilleta y se corta en trozos pequeños. Luego láncelos ligeramente con un martillo y luego trépalos en tiras delgadas. En la sartén vierta el aceite vegetal, calentarlo bien y colocar cuidadosamente parte de la carne. Freírlo en una corteza rojiza y verterlo en el extremo para probar. Por lo tanto, en porciones pequeñas fría toda la carne y colóquela en los platos, donde prepararemos el plato. Los hongos se procesan, lavan y hierven durante 2 minutos. Luego, los descartamos en un colador y los dejamos para hacer que el vaso sea toda el agua. Después de eso, picarlos finamente y pasarlos en aceite vegetal a un color rosado. Sazone con especias y extiéndalas a la carne. Ahora prendimos fuego a los kazanoks, servimos un vaso de agua tibia, agregamos sal al gusto y cocinamos a fuego lento, cubriéndolo con una tapa. No pierdas el tiempo, haremos la salsa. El bulbo se limpia, finamente picado y dorado hasta que esté transparente en aceite vegetal, y las zanahorias se frotan en un rallador mediano y se agregan a la cebolla. Después de 10 minutos, vierta una cucharada de harina y mezcle bien. Luego ponemos crema ácida baja en grasa, podsalivaem al gusto y arrojamos una pizca de azúcar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, y vierta la salsa picante sobre la carne con los champiñones. Ojalá agreguemos verduras picadas frescas y cueza carne con champiñones durante 15 minutos a fuego lento hasta que estén cocidas.
Carne de vaca guisada con verduras en un multivark
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- tomates en jugo de tomate - 2 pzs .;
- la sal está bien.
Preparación
Procesamos la carne, la distribuimos en el bol del multivarquet y activamos el modo "Caliente". Después de 15 minutos, vierta un poco de agua filtrada, sazone con especias y transfiera el dispositivo al modo "Quenching". Establecemos el tiempo durante 1,5 horas y en este momento preparamos todas las verduras. La bombilla se limpia, se trituran con medios anillos, y las zanahorias y los pimientos se cortan en cubos pequeños. Después del pitido, coloque las verduras en la carne, agregue los tomates en su propio jugo y guise durante otra media hora en el mismo modo. Al final, arroja el ajo finamente picado y trae el plato hasta que esté listo.