Cada ama de casa tiene una receta especial para cocinar chebureks. Algunos hacen una masa completamente simple, y alguien agrega algunos ingredientes secretos. Hoy te diremos cómo preparar una masa para chebureks con vodka. No tengas miedo de agregar alcohol, como sabes, solo sirve como polvo de hornear adicional, y el aceite vegetal da un poco de estratificación a la prueba. Entonces, ¡no perdamos el tiempo y empecemos!
Masa para chebureks con vodka
Ingredientes:
- vodka - 1 cucharadita;
- agua 250 ml;
- harina - 4 artículos;
- aceite de girasol - 8 cucharadas. cucharas;
- azúcar blanco - 1 cucharadita;
- sal pequeña - 2 pizca.
Preparación
Entonces, primero preparamos todos los ingredientes: la harina se tamiza varias veces a través de un colador, medimos la cantidad necesaria de vodka y agua. Luego vierta el agua en el cucharón, vierta la sal y el azúcar. Mezcle todo hasta que los cristales se disuelvan por completo. En harina, haga un pequeño orificio y vierta suavemente líquido en él. Agregue aceite vegetal, vodka y revuelva todos los ingredientes primero con una cuchara, y luego amasar la masa con las manos, desplazándola a una superficie plana, en polvo con harina. Lo envolvemos en una toalla limpia y dejamos los minutos durante 15 minutos, y luego volvemos a amasarlo y lo repetimos varias veces. Eso es todo, la masa está lista y puede comenzar a preparar los chebureks de llenado y moldeo.
La receta de una masa de natillas para chebureks con vodka
Ingredientes:
- harina del grado más alto - 4.5 st .;
- vodka - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- agua - 1.5;
- aceite vegetal - 35 g;
- sal.
Preparación
En una cacerola vierta la cantidad requerida de agua filtrada, arroje sal, agregue aceite de girasol y prenda fuego a los platos. Lo llevamos a ebullición, y esta vez tamizamos la harina en un tazón. Después de eso, vierta en el agua hirviendo uniformemente un vaso de harina y mezcle rápidamente todo con un batidor para que no se formen grumos. Una vez que la masa se haya preparado, retire la olla de la placa y enfríe ligeramente hasta que esté tibia. Luego rompa el huevo, vierta unas cucharadas de vodka y mezcle bien todo. Ahora, gradualmente, introduzca toda la harina restante y amasar una masa suave y elástica que no se adhiera en absoluto a las manos. Después de eso, cuidadosamente recogerlo en una bola, cubrir con una película o envolverlo en una toalla y dejarlo durante 15 minutos a temperatura ambiente. Después de un lapso de tiempo, lo volvemos a volcar, lo envolvemos y lo ponemos en el refrigerador durante exactamente una hora. No pierdas tiempo en vano, cocina hasta que la carne se llene.
Receta de Chebureks con vodka
Te presentamos una variante más de una masa crujiente sabrosa para chebureks con vodka. Chebureks resultará increíblemente burbujeante y no demasiado grasoso.
Ingredientes:
- agua hervida - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- aceite vegetal - 40 g;
- harina del grado más alto - 450 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- la sal está bien - 2 g.
Preparación
Batir ligeramente con un tenedor, echar la sal fina al gusto y verter gradualmente el agua filtrada. A continuación, introducimos aceite vegetal, agregamos un poco de vodka y vertimos la harina. Lo mejor es agregarlo en porciones pequeñas, amasando la masa y controlando su estructura. La harina en este caso puede ir un poco más o menos, dependiendo de su estructura y gluten. Amasamos una masa plástica blanda, la cubrimos con una toalla limpia y la dejamos reposar exactamente 10 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, comenzamos a preparar audazmente el relleno de carne y el modelado de sabrosos y hermosos chebureks.