El bacalao es uno de los peces comerciales más conocidos. Los platos cocinados son una delicia asequible, ya que tiene un excelente sabor y aroma. Las recetas de platos de bacalao de pescado son muy comunes en las cocinas escandinava, francesa y española. Veamos algunos de ellos contigo.
La receta de un plato de bacalao rojo
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- ajo - 5 dentículos;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- judías verdes - 500 g;
- bacalao - 800 g;
- especias - al gusto.
Preparación
Las papas se limpian, enjuagan y cortan en rebanadas pequeñas. Limón, también, está dividido en lóbulos. Cortamos los frijoles por la mitad. Procesamos los árboles, quitamos los huesos grandes y los dividimos en 4 pedazos. Encendemos el horno y lo calentamos a 200 grados. Ahora tome los platos con paredes gruesas, ponga las rodajas de papas, vierta el aceite de oliva y exprima el jugo de limón sobre las papas. También agregamos rebanadas junto con dientes de ajo y verduras en el horno durante 10 minutos. Esta vez, cocinamos mientras que los frijoles: lo tiramos en agua hirviendo y cocinamos por cerca de 3-4 minutos. A continuación, agréguela a las papas, añada el pescado, la sal, la pimienta y cocínelas en el horno durante otros 15 minutos. Servimos el plato preparado sobre la mesa y lo regando con zumo, que se separará después de hornear.
La receta de un plato simple de bacalao
Ingredientes:
- plátanos - 2 piezas;
- bacalao - 750 g;
- verdes de perejil - a voluntad;
- limón - al gusto;
- arroz - 100 g;
- especias - al gusto.
Preparación
Procesamos el pescado, lo dividimos en 4 pedazos, agregamos sal y pimienta al gusto. Luego, extiéndelo con la piel hacia abajo en una sartén, untada con mantequilla. Freír el bacalao durante 5 minutos en un lado, luego darle la vuelta, cubrirlo y freírlo durante otros 5 minutos. Los plátanos se limpian, se trituran en círculos, se pasan por separado en mantequilla durante 30 segundos a cada lado. Servimos un platillo preparado con limón y arroz hervido .
Receta de harina de hígado de bacalao
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- arroz - 1 artículo;
- sal;
- bombilla - 1 pieza;
- huevo - 3 pz.
Preparación
Primero, preparemos todos los ingredientes: el arroz se lava y se hierve con la adición de sal. Las cebollas se limpian, se trituran en cubos. Los huevos hierven la paja dura, limpia y picada. Luego mezclamos todo con el hígado de bacalao, agregamos el rayo de cebolla. La ensalada agrega ligeramente sal al gusto, rellene con mayonesa y mezcle. Tal ensalada de hígado de bacalao resulta increíblemente sabrosa, suficientemente satisfactoria y decora fácilmente cualquier mesa festiva.
Receta para el segundo plato de bacalao
Ingredientes:
- filete de bacalao - 800 g;
- especias - al gusto;
- patatas - 1 kg;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- leche - 1 artículo;
- ajo - 2 dientes;
- bombilla - 1 pieza;
- vino tinto seco - 1 artículo;
- caldo de carne - 1 artículo;
- espárragos frijoles - 300 g;
- verdes - al gusto.
Preparación
Comencemos con el puré de patatas. Las papas se limpian, lavan y cortan. Cocine en agua sin sal con ajo. Luego drene suavemente el agua, agregue mantequilla, leche hervida y bata en una licuadora. Sazonamos el puré de papas con sal y pimienta.
Ahora ve al pez. Frotamos los filetes de bacalao con sal, dejamos actuar durante 7 minutos y luego enjuagamos y secamos. Por lo tanto, el pescado está uniformemente salado. Después de eso, cortamos el bacalao en trozos, lo arrojamos al agua hirviendo y lo cocinamos durante unos 7 minutos.
Cebolla pelada finamente picada, y hervir en un fuego pequeño en un caldo de carne y vino 3 minutos. Luego aumente el fuego, sazone con especias y hierva. Los frijoles espárragos se cocinan durante aproximadamente 4 minutos en agua ligeramente salada. Ahora ponga el puré de papas, los espárragos superiores y luego pescado. Espolvoree el plato con hierbas picadas y vierta la salsa sobre él.