Yendo a un picnic, el problema más urgente es marinar la carne. Quiero que el shish kebab resulte fragante, jugoso y, por supuesto, suave. Todo esto se logra por medio de decapado preliminar, que debe tenerse en cuenta de antemano. La parte más difícil es elegir una buena receta, y te ayudaremos con esto, ofreciendo varias opciones de marinado exitosas.
¿Qué tan sabroso es marinar la carne para shish kebab?
Ingredientes:
Cálculo de 1,9 kg de cuello de cerdo:
- bulbos de cebolla - 640 g;
- limones medianos - 1-2 piezas;
- aceite de oliva - 75 ml;
- guisantes de pimienta negra y dulce - 5-7 piezas;
- un conjunto de especias y especias aromáticas para shish kebab - 20 g;
- una sal grande - 2-3 pizca.
Preparación
El adobo tradicional para shish kebab incluye vinagre de mesa, que rechaza categóricamente a los verdaderos conocedores de la carne en la hoguera. Se cree que la carne de cerdo en el adobo de vinagre no debe remojarse por mucho tiempo, y las proporciones de sus componentes deben ser solo joyas. Y en este caso, también, no siempre es posible lograr la suavidad deseada sin un sabor de tercera mano. En esta receta, el adobo se basa en el jugo de limón, que neutraliza en gran medida todos los riesgos de usar vinagre y le permite obtener el sabor perfecto del shish kebab hecho de cerdo.
La carne preparada se corta en rodajas, se coloca en un recipiente de vidrio o esmalte, se vierte el jugo de limón y el aceite de oliva. También agregamos bulbos pelados, cortados y ligeramente arrugados, sal, especias y especias para shish kebab, y también trituramos un guisante de pimienta negra y dulce en un mortero. Mezcle la carne con los componentes del adobo y déjela en el estante del refrigerador durante al menos seis horas, e idealmente por la noche.
¿Qué tan sabroso es marinar cerdo para shish kebab en café?
Ingredientes:
Cálculo de 1,9 kg de cuello de cerdo:
- bulbos de cebolla - 780 g;
- café listo para una resistencia media - 950 ml;
- aceite de oliva - 75 ml;
- un conjunto de especias y especias aromáticas para shish kebab - 20 g;
- una sal grande - 2-3 pizca;
- pimienta negra recién molida - 2 pellizcos.
Preparación
En este caso, la base del adobo para shish kebab es café caliente recién hecho de intensidad media. Los llenamos con rebanadas preparadas de cuello de cerdo, pre-sazonado con sal, especias aromáticas para shish kebab y molido justo antes del decapado con pimienta negra. Además, antes de agregar café, es necesario amasar la carne junto con los anillos de cebollas peladas y picadas. Deje que el cerdo se enfríe primero en el adobo de café, y luego colóquelo en el estante del refrigerador de siete a diez horas. Shish kebab por medio de este decapado obtiene un aroma increíble y un sabor delicado, que seguramente te gustará.
¿Qué tan rápido y sabroso es el shish kebab adobado con carne de cerdo en agua mineral?
Ingredientes:
Cálculo de 1.9 kg de carne de cerdo:
- bulbos de cebolla - 780 g;
- agua de mesa mineral espumosa - 1.2 litros;
- un conjunto de especias y especias aromáticas para shish kebab - 20 g;
- una sal grande - 2-3 pizca;
- pimienta negra recién molida - 2 pellizcos.
Preparación
Adobo con burbujas de aire, que están presentes en el agua mineral, funciona de maravilla. En un tiempo bastante corto, incluso la carne más dura se vuelve más suave, y el listo shish kebab es más tierno. Para marinar deliciosamente shish kebab de cerdo en agua mineral, cortar la carne de cerdo en un recipiente adecuado, saboreamos con sal, pimienta negra recién molida y especias aromáticas, agregamos bulbos teñidos con cebolla y
Cómo saltear un delicioso y jugoso kebab de cerdo?
Aquellos que están bien informados en adobos para shish kebabs se les aconseja no usar sal en la etapa de adobo, que mantendrá todos los jugos dentro del cerdo. Si no le da vergüenza el hecho de que tiene que salar, ya tiene carne lista para usar, entonces use esta recomendación y luego obtenga el kebab más jugoso a la salida.