El resultado final de cocinar shish kebab, su nitidez y jugosidad, depende más del adobo para shish kebab y salsa. La carne se puede marinar en agua, vino, coñac, kéfir, mayonesa o jugo de limón. Pero literalmente en cada una de las recetas usa un arco. Generalmente se cree que mientras más cebollas, mejor, más rico y sabroso será el shish kebab. Por lo general, las cebollas se ponen en una proporción uno a uno con la carne. Se corta en anillos grandes y se coloca en el pincho.
Mezcla de especias para shish kebab
Hay una gran cantidad de especias para shish kebab. Las especias o salsas deben elegirse según el tipo de carne que cocinará para el shish kebab . Si tomas cordero, entonces el jengibre, el clavo y el romero son los mejores para este shish kebab. No solo enriquecerán el sabor del shish kebab, sino que también harán menos notorio el olor y el sabor inusual del cordero. Si utiliza ternera y cerdo para shish kebab, especias, cilantro y jengibre son adecuados como especias. Se agregan al verdadero, real, "correcto" shish kebab caucásico. El pollo y el pato se combinan mejor con estragón y ganso con semillas de alcaravea, nuez moscada y tomillo. Si cocina pescado, asegúrese de poner los greens, el cilantro molido y el pimiento dulce.
No hay nadie, un conjunto universal de especias, adecuado para cada ocasión, pero hay certezas de que puedes poner cualquiera de los kebabs. Entre ellos se pueden llamar mostaza, albahaca, cebolla de laurel, anís y hierbas italianas. Puedes usar hierbas secas para adobo. Un hilo de un sabor de shish kebab puede tener diferentes tipos de salsas. El número de sus recetas es tan grande como el número de recetas de shish kebab. Puedes cocinar salsa de ajo, tomate, satsebeli, tartar y otros que te gusten.
A menudo, la composición del condimento para shish kebab incluye especias, cuyo olor puede llamarse saturado. Primero, hay diferentes tipos de pimientos, hierbas secas, rábano picante, mostaza, cilantro, apio, mejorana, albahaca, tomillo. Recomiendo un poco de freír una mezcla de especias para kebab para
Hoy puedes comprar una gran variedad de especias, y es bastante conveniente, porque no necesitas cuidar las proporciones correctas de ingredientes. Pero, con el tiempo, pierden su sabor original, por lo que se recomienda comprar condimentos en paquetes sellados o molerlos directamente antes de agregarlos al shish kebab.
Los condimentos no solo mejoran el sabor y sabor del plato, sino que también contribuyen a los procesos digestivos y aumentan el apetito.