Vodka on cranberries es una bebida caliente con un aroma impresionante y un delicado sabor a arándano. En climas fríos, puede beber vodka en pequeñas porciones (no más de 50 gramos) antes de la cena, porque no solo el vodka, sino también el arándano rojo tiene capacidades antibacterianas.
El vodka brillante de arándano es muy fácil de preparar a partir de los ingredientes básicos: arándano en sí, vodka de calidad (su calidad determina la calidad de la bebida terminada) y cualquier edulcorante, por ejemplo, miel, fructosa o azúcar blanco. Sobre las sutilezas de la cocina, hablaremos más.
¿Cómo insistir en el vodka con los arándanos?
De hecho, el vodka de arándano es solo un vodka de calidad con bayas o una mezcla de buen alcohol y agua pura, pero no te engañes, esperando que se obtenga un delicioso arándano en un par de días. Una bebida con un rico bouquet debe llevar la maceración en el transcurso del pedido 14 días
Ingredientes:
- alcohol de calidad - 500 g;
- el agua es pura, no carbonatada - 700 ml;
- arándanos maduros - 85 g.
Preparación
Antes de preparar vodka con arándanos, las bayas maduras, enteras y saludables, previamente lavadas y secas, deben congelarse. El proceso de congelación hará que los arándanos sean un poco más dulces. Dos días después de la congelación, las bayas se descongelan y amasan con una mano de mortero de madera o con utensilios de madera. Fuertemente aplastar los arándanos no es necesario, es suficiente para romper la integridad de la cáscara de la baya para liberar el jugo. Luego, solo llene los arándanos con vodka o una mezcla de alcohol y agua, como en nuestro caso. Cierre herméticamente el envase con una tintura futura y déjelo en maceración durante dos semanas. Durante todo ese tiempo, el lodo de bayas deberá sacudirse regularmente (lo que significa todos los días). Después de un lapso de tiempo, hacemos una construcción simple de un estante de vidrio, un colador pequeño y una tela de algodón. Pasamos el grillo a través del filtro artesanal y lo vertimos en las botellas. Si la dulzura de la bebida parece insuficiente, entonces puede agregar fácilmente jarabe de azúcar o miel a voluntad.
Vodka, infundido con arándanos, - receta
Para los verdaderos gourmets y aquellos que no tienen miedo de pasar una o dos horas preparando una materia prima de calidad para una no menos de una bebida de calidad, recomendamos la siguiente receta. Su sutileza es pinchar cada baya de arándano tres o cuatro veces. Gracias a los pequeños orificios, el jugo del arándano se mezcla con el vodka, saturándolo por completo con sabor y color, y como resultado, no tiene que preocuparse por el filtrado, ya que la tintura saldrá clara como el cristal.
Ingredientes:
- bayas de arándanos rojos - 680 g;
- azúcar blanco - al gusto;
- vodka - 2 litros.
Preparación
Las bayas tiradas se duermen con azúcar y se dejan reposar hasta que dejan el jugo. Puedes dar arándanos para fermentar en pleno día 3,
Llene las bayas con buen vodka y deje en infusión durante 3 semanas. En este caso, la primera semana de la bebida se agita diariamente, luego cada dos días, y la última semana no se agita en absoluto. Además filtramos la bebida a través de una gasa y disfrutamos de su fino sabor y transparencia.
Cómo cocinar vodka con arándanos sin azúcar?
Otra forma efectiva de mantener la transparencia de la bebida es filtrarla bajo presión. En casa, este procedimiento es factible gracias a los cerveceros de prensa de café.
Alrededor de una libra de bayas de arándano baten con una licuadora y vierten un par de litros de vodka. Dejamos el arándano en el calor para la maceración, sin olvidarnos de agitar un par de veces al día. Después de tres días, sin temor a la transparencia de la bebida, se filtra a través de los filtros de la máquina de café bajo presión.