De hecho, cocinar cerveza casera, aunque se lleva a cabo en varias etapas y lleva tiempo, pero no se requiere ningún esfuerzo o conocimiento especial, lo principal aquí no es ahorrar en los ingredientes básicos: malta, lúpulo y levadura. En más detalle sobre cómo preparar cerveza en casa, explicaremos a continuación.
Cómo preparar cerveza en casa sin equipo - receta
Ingredientes:
- lúpulo - 40 g;
- cerveza de levadura - 20 g;
- azúcar;
- malta - 2.9 kg.
Preparación
Antes de soldar un grano de cerveza en casa, debe asegurarse de haber preparado todo el equipo (tanque de fermentación, bandeja esmaltada, manguera) enjuagándolo y secándolo a fondo. También lávese bien las manos con jabón y séquelas. Todos estos matices permiten evitar la infección de la levadura de cerveza, por lo que en lugar de cerveza puede alardear.
La levadura también se vierte con agua tibia, siguiendo las instrucciones del paquete.
Malt para cerveza de grano, la cafetera se tritura de forma independiente, pero puedes encontrar granos ya triturados, si no tienes trituradores especiales. La malta final se vierte en una bolsa de gasa y se coloca en un agua calentada a 80 grados. La temperatura bajará a aproximadamente 70 grados, en este nivel debe mantenerse durante 1 hora y 40 minutos. Luego la temperatura se eleva nuevamente a 80 grados para detener la fermentación. Esta digestión no toma más de 5 minutos. El mosto restante se lava con un par de litros de agua (78 grados) y el líquido restante después del lavado se mezcla con la decocción principal de malta.
Ahora a cómo hacer cerveza de lúpulo en casa. Para esto, el mosto se devuelve al fuego y se le añaden 15 gramos de lúpulo, después de otra media hora se vierten otros 15 minutos, y después de otros cuarenta minutos, se agregan los restos y se continúa cocinando durante 20 minutos.
El mosto preparado se coloca inmediatamente en un recipiente lleno de agua con hielo, y la solución enfriada se vierte en un recipiente de fermentación. Ahora queda agregar la solución de levadura y, después de remover, dejar en un lugar oscuro con un sello hidráulico, a la temperatura especificada por el fabricante en el paquete de levadura.
Al final de la fermentación, nos dirigimos al derrame de la bebida. Llene el azúcar en el fondo de cada botella a razón de 8 g por litro. Llene las botellas con cerveza, filtrándola a través del tubo. Después de que las botellas están obstruidas, la bebida se deja a 20 grados durante 15-20 días. Cada semana la cerveza se agita, y luego la bebida se enfría y se prueba.