A partir de albaricoques maduros frescos obtienes un vino casero sabroso e increíblemente fragante. Para la preparación de tal bebida, solo se necesitan frutas, agua y azúcar granulada. Le diremos hoy cómo hacer vino de albaricoque en casa.
Receta de vino de albaricoque
Ingredientes:
- albaricoques - 2.5 kg;
- agua - 9 l;
- azúcar - 3 kg.
Preparación
Los albaricoques se clasifican, se limpian con un paño húmedo, se rompen los frutos en mitades y se sacan los hoyos. Luego remoje la fruta en agua tibia hervida y déjela durante 5 días. Después de eso, aprieta la pulpa y vierte el azúcar. Ponemos todo para la fermentación y todos los días revolvemos el vino con un palo de madera. Después de una semana, filtre cuidadosamente la bebida varias veces con una gasa o úsela para este papel de filtro. Vertimos vino de albaricoque en una botella de vidrio y lo dejamos madurar durante aproximadamente un mes.
Vino de mermelada de albaricoque en casa
Ingredientes:
- mermelada de albaricoque - 1,5 kg;
- agua tibia - 1.5 litros;
- azúcar - 200 g;
- pasas - 1 cda. cuchara.
Preparación
La mermelada de albaricoque se extiende en una olla, vierta la cantidad necesaria de agua, arroje las pasas y vierta la mitad del azúcar. Mezcle bien todo y vierta la mezcla en frascos limpios de tres litros, llenándolos a la mitad. Ponemos guantes de goma en el cuello, hacemos un agujero en uno de los dedos y lo dejamos en un lugar cálido para la fermentación durante varias semanas. Cuando el guante esté bien inflado, filtrar la bebida a través de una gasa en recipientes limpios y dejar en infusión en un lugar oscuro durante otros 3 meses. Luego, vierta suavemente el vino a través de un tubo en una botella limpia, de modo que todo el sedimento permanezca en el fondo del recipiente viejo. Cerramos herméticamente los tapones y después de unos días disfrutamos de una bebida agridulce, dulce y fragante, con el sabor de las frutas de verano.
Vino de jugo de albaricoque en casa
Ingredientes:
- Albaricoques maduros - 1 kg;
- azúcar granulada - 600 g.
Preparación
Los albaricoques se lavan, se secan, se eliminan los huesos y la pulpa se amasa completamente con tolstalk y se exprime todo el jugo. Luego vierta los apretones completamente con agua y déjalos por un día. Después de eso, filtra la mezcla y combínala con el zumo de albaricoque exprimido. Vierta el azúcar, mezcle y deje la bebida de fermentación. Cuando se detenga, revuelva la infusión nuevamente y déjela por otros 3 días. Después de este tiempo, filtramos el vino terminado y lo ponemos en una botella de vidrio o en un barril de madera. Cerramos el contenedor y lo olvidamos durante aproximadamente seis meses. Después de 6 meses, servimos bebidas de frutas en botellas limpias, las taponamos y las retiramos por otros 3 meses en un lugar fresco.
Vino de albaricoque con limón
Ingredientes:
- agua hirviendo - 5 litros;
- albaricoques - 3 kg;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- levadura fresca - 1 cda. cuchara;
- limón - 2 pz.
Preparación
Los albaricoques se clasifican, cortan en mitades y sacan los huesos de las frutas. En la olla, vierta el agua, hiérvala y vierta los albaricoques preparados. Luego presionamos la masa obtenida con una presión y la dejamos durante 4 días, y luego filtramos. Los limones se enjuagan, se limpian y se exprimen del jugo. Mezclar con jugo de albaricoque, verter el azúcar, poner la levadura y poner la mezcla en un lugar oscuro con una temperatura de no más de 20 grados. Cuando el proceso de fermentación rápida se detiene, todo se mezcla y se deja durante otros 3 días para sedimentar todo el sedimento. Luego filtra con cuidado el vino terminado a través de un filtro especial, vertimos la bebida en un barril de madera, lo cerramos y lo dejamos durante seis meses. Después del tiempo especificado, vertimos la bebida en las botellas, la taponamos y la retiramos a un lugar fresco y oscuro durante otros 3 meses.