El albaricoque es una fruta muy sabrosa y extremadamente útil, contiene varias sustancias útiles: carotenoides, vitaminas, microelementos, compuestos de potasio y hierro, fructosa natural. El uso de albaricoques mejora la hematopoyesis y la función hepática, así como los sistemas digestivos, cardiovasculares y excretores del cuerpo humano.
En la temporada es posible preparar el jugo sabroso de albaricoque en casa - esto, sin duda, será agradable tanto para los niños como para los adultos.
La receta para jugo de albaricoque
Preparación
Albaricoques maduros enjuagados que desmontaremos en mitades, eliminaremos los restos de pedicelos y osículos. Con la ayuda de una licuadora o combinadora, la llevamos a un estado homogéneo. Y todo, puedes beber. El uso de tal jugo de albaricoque es incuestionable, ya que la carne del albaricoque, entre otras cosas, contiene fibras vegetales útiles. No eche a perder el jugo con azúcar, el albaricoque es lo suficientemente dulce por sí mismo.
Los albaricoques óseos se pueden romper, eliminar los nucléolos y calcinar en una sartén seca. Con jugo de albaricoque - muy armonioso. Los niños que observan el proceso y están involucrados en él estarán encantados.
Para obtener jugo de albaricoque sin pulpa (por ejemplo, lo necesita para cócteles) ponga el tamiz en un bol y vierta el jugo en él (es mejor enfriarlo ligeramente o el tamiz debe ser metálico). Suavemente ayude al jugo a drenar con una espátula. Si desea un mayor grado de pureza, cuele el jugo a través de un filtro de gasa pura, doblada en varias capas.
Para preparar el jugo de manzana y albaricoque, mezcle el jugo de manzana con el albaricoque en la proporción deseada. Los jugos pueden ser como con una pulpa, y sin ella, ya colados. Una vez que haya recibido el jugo de manzana fresca, agregue inmediatamente jugo de limón para que no se oscurezca.
El jugo de albaricoque con o sin pulpa, así como el jugo de albaricoque de manzana, se puede enrollar durante el invierno, sin embargo, se beneficiará de ello, ya que algunas sustancias útiles se destruyen por tratamiento térmico.
Jugo de albaricoque para el invierno
Ingredientes:
- zumo de albaricoque fresco o de albaricoque de manzana con pulpa - 3 litros;
- jugo de 1-2 limones;
- azúcar (opcional) - alrededor de 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
El jugo recién obtenido (con o sin pulpa) con jugo de limón se lleva a ebullición en una cacerola limpia de esmalte (se puede agregar azúcar). Reducimos el calor y hervimos con agitación constante durante 3-5 minutos. Llene los frascos esterilizados y enrósquelos con tapas esterilizadas. Giramos los frascos y cubrimos con una manta vieja hasta que se enfríe por completo.
En invierno, tales preparaciones, por supuesto, harán felices a todos y ayudarán a evitar el beriberi. Almacenamos latas en un cuarto seco a una temperatura más alta (en una terraza acristalada o balcón, en una despensa).