Hagamos el vino del espino . Esto es fácil, y la bebida conservará todas las propiedades beneficiosas de la baya, tiene un efecto sedante, puede tomarse (por supuesto, en pequeñas cantidades) del insomnio y la ansiedad, mejora el sistema cardiovascular y ayuda a reducir la presión arterial.
Vino de espino en casa
Ingredientes:
- bayas sin ramitas maduras - 2 kg;
- agua destilada o filtrada - 5 litros;
- azúcar de arena doméstica blanca purificada - 2 kg;
- levadura viva fresca - 15 g.
Preparación
Si no sabe cómo hacer una trampa de agua (el tubo se inserta en el corcho, se une firmemente con él, cae al agua), entonces simplemente compre un par de guantes médicos.
Para la producción de vino, puede utilizar cualquier baya, incluso ligeramente arrugada o demasiado madura, el vino casero de espino solo se volverá más dulce y saciado. Sin embargo, las bayas están dañadas, con un toque, los gusanos se eliminan. Las bayas se lavan y se dejan secar, sobre papel o una toalla. Viértalos en una botella grande (con una capacidad de 10 litros o más), agregue azúcar, agua y levadura finamente picado. Puede mezclar todo en un bol para que sea más fácil de remover y luego verter en las bayas. Puedes reprimir ligeramente las bayas con un grillo.
Quitamos la botella en un lugar cálido y esperamos. Cuando aparece una espuma en la superficie, apriete bien el guante o instale un sello de agua. En el guante, haz un pequeño agujero con una aguja. Por un lado, el dióxido de carbono debe ser liberado, por otro lado, las bacterias que son responsables de la fermentación necesitan un suministro constante de oxígeno. Cuando termina la fermentación, generalmente ocurre alrededor del día 40, puede drenar el vino, verterlo en botellas y enchufarlo. Como puede ver, hacer vino casero con espino no es más difícil que con cereza o ciruela, pero es mucho más útil.
Si no quieres esperar mucho
Puede utilizar una receta más compleja, pero más rápida para el vino de espino. Preparando tal vino casero de espino sin levadura, usamos pasas. Tomará pasas de calidad, en la piel de las cuales hay bacterias, y por lo tanto, elija bayas densas, no brillantes, oscuras y no jugosas. Agréguelos junto con la mitad del azúcar y el agua tibia a las bayas de espino, pon el sello de agua y espera una semana. El proceso de fermentación finaliza rápidamente, después de lo cual le damos al vino otra semana para que se establezca y se fusione.