Mead en casa: la receta de un trago de alcohol fragante

Mead en el hogar: una receta para hacer una bebida de tolva a partir de miel natural, puedes ejecutarla usando tecnología antigua auténtica o con el uso de ideas adaptadas a las condiciones modernas. El resultado será una bebida alcohólica diferente con notas finas de miel.

Mead - bueno y malo

La miel casera, cuyo uso se debe a la miel utilizada para su preparación, cuando se usa con moderación tendrá un efecto beneficioso en los sistemas básicos del cuerpo y mejorará la salud.

  1. Los componentes incluidos en el hidromiel, actuando en conjunto, ayudarán a limpiar el cuerpo de toxinas, eliminar toxinas y metales pesados.
  2. No se desconocen las propiedades antiinflamatorias, antibacterianas e inmunomoduladoras de la bebida, que son insustituibles para los resfriados, las infecciones respiratorias agudas y la inmunidad debilitada.
  3. El uso de hidromiel aumentará la resistencia, animará, dará fuerza, fortalecerá el sistema nervioso y ayudará a enfrentar la depresión.
  4. A pesar de todos los méritos del hidromiel, no se olvide de su contenido de alcohol, y el abuso de alcohol no ha traído ningún beneficio a nadie. Beba una bebida en pequeñas dosis, y bajo ninguna circunstancia no le dé a los niños.

Cómo hacer aguamiel?

El hidromiel clásico preparado en casa es poco alcohólico y tiene una concentración del 7-10%. Es preferible usar miel con un rico sabor, aroma, exclusivamente natural y de alta calidad para crear una bebida. La composición de las especias se puede corregir al gusto o incluso dejar solo los conos de lúpulo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mezcle el agua con miel y caliente con agitación hasta que hierva, eliminando la espuma.
  2. Después de 1,5 horas de ebullición, agregue al lúpulo sazonante y especias, hierva durante 10 minutos, retire el recipiente del fuego.
  3. Después de enfriar, la levadura se mezcla hasta 28 grados, la levadura diluida se mezcla, se deja durante 2 días en el calor, después de lo cual se vierte en el recipiente debajo del tabique.
  4. Al final de la fermentación, filtra el hidromiel, embotellado.

Carbonatación de hidromiel en casa

Un hidromiel en casa es una receta para cocinar, que puede incluir una etapa posterior, como la carbonización. A través de su realización, será posible llenar la bebida de miel con burbujas de gas, por lo que se convertirá en similar al champán u otra bebida carbonatada alcohólica similar.

  1. Para la carbonización en cada botella con hidromiel tirada, agregue una cucharada de miel. Las capacidades tienen un tope y se dejan durante 5 días.
  2. Carbonize la bebida preparada puede seleccionarse antes de fermentar el mosto (10% del total). Se agrega al hidromiel terminado, después de lo cual la bebida se embotella, sella y, un día más tarde, se limpia en frío.
  3. La carbonatación del hidromiel se puede realizar añadiendo fructosa o dextrosa a la bebida preparada, después de lo cual las botellas con tapón se dejan durante 3-5 días.

Mead en casa - una receta simple

Mead, cuya receta se presentará más adelante, no requiere un largo punto de ebullición, se prepara simplemente, resulta suave al gusto con agradables notas de miel. La levadura se debe diluir previamente en un pequeño volumen de líquido tibio, luego agregar al enfriado debajo de la tapa a 30-40 grados de saciedad.

Ingredientes:

Preparación

  1. La producción de hidromiel comienza con agua purificada hirviendo.
  2. Agregue la miel y revuelva el contenido de la sartén hasta que el producto esté completamente disuelto en agua hirviendo.
  3. Después de 5 minutos de hervir las especias y el lúpulo, cubra el recipiente con una tapa, apague el fuego y deje que el recipiente enfríe el contenido.
  4. Agregue la levadura diluida, vierta la base en el recipiente de fermentación debajo del tabique durante 5-7 días.
  5. El hidromiel listo está embotellado.

Cómo hacer miel hidromiel de miel vieja?

Otra receta popular comprobada para el hidromiel de la miel en el hogar permitirá obtener una bebida alcohólica agridulce inusual con notas de miel. A los ingredientes tradicionales en este caso, agregue el jugo recién exprimido de arándano, y la miel use el viejo o fermentado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Disuelva la miel en agua, hierva por 15 minutos, enfríe a 30 grados.
  2. Agregue el jugo de arándanos, especias, levadura, revuelva y deje fermentar durante 3 días en el calor.
  3. Lleve el recipiente a un lugar fresco y oscuro durante 3 semanas, después de lo cual la bebida se embotella.

Receta de hidromiel en casa sin levadura

Hecho con mi propio hidromiel en casa sin levadura, cuya receta será presentada a continuación, tendrá una agradable consistencia gaseosa. En la superficie de las pasas sin lavar hay levadura silvestre, que se convertirá en un activador del proceso de fermentación, por lo que no puede lavar el componente en este caso.

Ingredientes:

Preparación

  1. La miel se disuelve en agua.
  2. Ponga las pasas en agua con miel, deje en un lugar cálido y oscuro hasta el final de la fermentación.
  3. El hidromiel superpuesto sin levadura se embotella en botellas oscuras, se sella y se coloca en un lugar fresco durante 3-4 meses.

Mead no alcohólico - receta

La bebida tradicional rusa de hidromiel se caracteriza por un grado alcohólico, que no permite probar la bebida a aquellos que no beben alcohol por una razón u otra. La siguiente receta le dará una bebida sin alcohol que no contenga más del 1% de alcohol. La tecnología de su creación es simple, simple, pero consume mucho tiempo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Agua mezclada con miel, déla completamente disuelta.
  2. Agregue las cerezas frescas sin lavar, después de quitar los huesos de ellas, deje la mezcla para vagar en un lugar oscuro, cubriéndola con gasa.
  3. Además, el hidromiel sin alcohol se embotella, sella y sella en un lugar fresco durante 3-4 meses.

Mead fuerte - receta

Si necesita la receta correcta de hidromiel en casa para obtener un trago de mayor concentración, la siguiente opción es adecuada para la implementación de la idea de la mejor manera posible. Junto con la miel, se agrega azúcar a la composición, la cual, cuando interactúa con la levadura, llenará la bebida con un grado adicional.

Ingredientes:

Preparación

  1. En agua tibia, disuelve completamente la miel y luego el azúcar.
  2. Disuelva en una pequeña cantidad de levadura líquida, interfiera con el agua dulce de miel.
  3. Deje el recipiente con la mezcla fermentada en un lugar oscuro para la fermentación durante 7-10 días.
  4. Vierta la bebida en botellas, coloque en el frío para madurar durante otros 2-3 meses.

Mead picante

Preparar el hidromiel para la próxima receta anterior le dará la oportunidad de probar una exquisita bebida picante con notas de jengibre, clavo de olor y cítricos. Entre los aditivos tradicionales se encuentran la canela, el lúpulo y la nuez moscada. El uso de levadura de vino alivia el sabor desagradable obtenido después de la fermentación en el aditivo de panadería.

Ingredientes:

Preparación

  1. La miel se mezcla con agua, se hierve durante 2 horas y se agita.
  2. Reponer el volumen de agua al original, agregar especias y lúpulo, cocinar durante 40 minutos.
  3. Enfriar el mosto a 30 grados, mezclar la levadura diluida, verter en un tanque de fermentación con un hidroshock y dejar durante 2 semanas.
  4. Escurra la bebida del sedimento, realice la fermentación.
  5. Diluir aguamiel en botellas, poner en el frío para el envejecimiento durante al menos un mes.

Carne en vodka - receta

Preparado de manera elemental sobre vodka, sin necesidad de fermentación y envejecimiento prolongados. La miel se mezcla con alcohol, insiste una semana. Para un sabor adicional, jugo de cítricos, especias, hierbas fragantes frescas o secas se agregan a la bebida. Al mismo tiempo, es importante elegir una bebida espirituosa de una calidad excepcionalmente alta.

Ingredientes:

Preparación

  1. Agregue la miel, el jugo de limón, las hojas de menta al vodka, revuelva bien.
  2. Deje la mezcla en un recipiente de vidrio bien cerrado durante 5-7 días, de vez en cuando, sacudariendo.
  3. La bebida lista se filtra, se filtra, se vierte en botellas limpias y se almacena en un lugar fresco.

Mead en alcohol

Hacer un hidromiel en casa con cualquier receta puede completarse agregando alcohol, dándole a la bebida la fuerza deseada. Esto último dependerá de la cantidad de aditivo diluido en agua pretraída en una proporción de 1: 1. La composición se puede complementar con cualquier otra especia para elegir.

Ingredientes:

Preparación

  1. En agua tibia, disuelva la miel, hierva por 30 minutos, quitando la espuma.
  2. Enfríe la infusión, agregue los lúpulos y la levadura, déjelo vagar durante 3 días.
  3. Ponen especias y esperan a que la fermentación termine en unos 5-7 días.
  4. Filtra la bebida, viértela en las botellas y déjala madurar durante un mes.
  5. Antes de servir, lleva el hidromiel a la fuerza deseada con alcohol.

¿Con qué bebida hidromiel?

Después de haber preparado su propio hidromiel casero sabroso, es hora de familiarizarse con las reglas de la bebida y las tradiciones de su uso.

  1. Mead se sirve preferiblemente como aperitivo antes de una comida abundante y abundante con el fin de aumentar el apetito, aumentar la secreción de jugo gástrico y, por lo tanto, acelerar los procesos digestivos.
  2. El bocadillo ideal para el hidromiel - manzanas mojadas, arándanos, moras, lingonberries, sandías saladas, pepinos encurtidos y otros encurtidos.
  3. Además de encurtidos, mermeladas, carnes ahumadas o en salazón, se sirven todo tipo de verduras frescas, frutas agridulces y bayas.
  4. Un refrigerio adecuado se horneará con carne, queso y requesón (dulce y merienda).
  5. No se recomienda servir pescados y mariscos, que se consideran completamente inadecuados para las características de sabor de una bebida similar.

¿Cuánto está almacenado el hidromiel?

Como se mencionó anteriormente, el hidromiel se debe consumir en pequeñas porciones, lo que obliga a garantizar las condiciones de almacenamiento adecuadas de la bebida preparada.

  1. Los envases ideales para la seguridad de la bebida embriagadora de miel son botellas, botellas y frascos de vidrio. En Rusia, la bebida fue almacenada en barriles de roble, que solo mejoraron su sabor.
  2. Los contenedores herméticamente sellados se colocan en una bodega, bodega o despensa fresca sin acceso a la luz.
  3. La vida útil de hidromiel puede variar dependiendo del método de preparación, y en promedio es de 5-7 años para las versiones de levadura y 15-20 años para bezdozherzhevyh.