La compota de espino tiene casi las mismas propiedades que las frutas frescas y resulta agradable al gusto y aromático. Se puede cocinar en su forma pura, así como complementado con la cocción con otras frutas o bayas. Varias variaciones de recetas de compota del espino para el invierno, así como una versión de la preparación de la bebida para niños, se presentan a continuación en nuestro material.
Compota de espino para el invierno - una receta simple con manzanas
Ingredientes:
Cálculo para una lata de 3 litros:
- Espino fresco - 310 g;
- manzanas - 190 g;
- agua purificada - 2-2,2 l;
- azúcar de arena - 290 g;
- ácido cítrico - 2 pizca.
Preparación
La mayoría de las veces, al cosechar compota, los frutos del espino se combinan con las manzanas. Entonces vamos a actuar en este caso. Enjuagamos los frutos del espino y lo dejamos escurrir, y mientras tanto empezamos a comer manzanas. Los lavamos, los guardamos de núcleos con semillas y los cortamos en rodajas. Apilamos las rodajas de espino y manzana en latas y vertimos en almíbar. Para su preparación en agua, agregue azúcar y ácido cítrico y deje que el líquido hierva, y los cristales se disuelven.
Cubrimos los recipientes con la tapa con tapas y los colocamos en un recipiente con agua caliente. Esterilizamos las latas con compota durante quince minutos desde el punto de ebullición, después de lo cual las taponamos, dejamos que se enfríen y las llevamos al almacén para su almacenamiento.
Compota de espino y dogrose con naranja - receta para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para una lata de 1 litro:
- espino fresco - 1 puñado;
- los escaramujos son frescos - 1 puñado;
- naranja - 1 pieza;
- agua purificada - 0,5-0,7 l;
- azúcar de arena - 90 g.
Preparación
Extremadamente útil es una compota hecha de los frutos de espino y dogrose. Ambas y otras bayas tienen aproximadamente el mismo período de maduración y se complementan perfectamente entre sí en la cosecha. Un sabor especial y picante agregará una rodaja de naranja, que agregaremos a las latas junto con los ingredientes principales.
Preparar esta compota de vitaminas es extremadamente simple. Es suficiente colocar las frutas lavadas de espino y dogrose en frascos estériles, agregando una rodaja de naranja junto con la piel. Llene las bayas con agua hirviendo y deje en infusión durante quince minutos, cubriendo los recipientes con cubiertas. Después de un tiempo, escurra el agua, agregue azúcar, hierva el almíbar y disuelva todos los cristales y vuelva a verter en los frascos. Inmediatamente, sellamos los párpados, volteamos los recipientes, envolvemos el espacio en blanco con una manta o manta tibia y lo dejamos autoesterilizar y enfriamos lentamente.
Cómo cocinar la compota de espino a los niños?
Ingredientes:
- espino fresco - 180 g;
- agua purificada - 520 ml;
- azúcar de arena - 90 g.
Preparación
Algunos pediatras no recomiendan dar compota de espino a los niños, especialmente sin consulta previa con un médico. Después de todo, sus propiedades medicinales pueden ayudar al niño: calmar el sistema nervioso, normalizar el ritmo cardíaco o simplemente llenar el cuerpo con vitaminas y dañarlo. Compota contraindicada categóricamente de espino a hipotensión y aquellos que tienen interrupciones en el trabajo del tracto gastrointestinal.
Si está seguro de que la compota de espino es exactamente lo que su bebé necesita, entonces puede prepararlo de la siguiente manera. Las frutas se descartan de los pedúnculos, se lavan, se cortan a la mitad y se raspan cuidadosamente los huesos. Coloque la pulpa en una olla o una cacerola con agua hervida, agregue azúcar, deje que el contenido vuelva a hervir y luego de cinco minutos retírelo del plato. Deje la compota debajo de la tapa para insistir hasta que se enfríe, y luego filtre y dele al niño en porciones pequeñas.