Una buena ama de casa no pierde nada, incluso una mermelada fermentada, o compota encontrará su uso, sirviendo de base para el vino casero.
Convertir una palanquilla casera en una bebida alcohólica no es solo otra forma de ahorrar dinero en la compra de vino, sino también una excelente aplicación de conservación en mal estado.
Sobre cómo hacer vino casero a partir de compota, hablaremos en este artículo.
Vino de compota de cereza
El vino de cereza fragante se puede hacer y no en temporada, esto requerirá solo unas latas de compota.
Ingredientes:
- compota - 6 litros;
- azúcar - 400 g;
- pasas - un puñado.
Preparación
Si usa una compota fresca para cocinar vino, luego, antes de comenzar a cocinar, drene todo el vino en un recipiente y déjelo reposar durante un par de días.
La compota fermentada se mezcla con azúcar y pasas sin lavar: la primera servirá como alimento para la levadura, ubicada en la superficie de las uvas secas.
En el cuello del recipiente con compota ponte un guante de goma y deja la bebida hasta el final de la fermentación. Filtra el vino joven y viértalo en las botellas. Vamos a preparar durante 3-4 meses, después de lo cual el vino de cereza está listo para usar.
Vino de compota de albaricoque
Ingredientes:
- compota de albaricoque - 3 l;
- frambuesas - 100 g;
- azúcar - 50 g;
- cariño
Preparación
Enjuague las frambuesas con azúcar, agregue un poco de agua y déjelas durante 4 días. Al final del tiempo, agregue el iniciador de frambuesa a la compota de albaricoque , que previamente puede endulzarse a razón de 200 g de azúcar por 3 l de compota, revuelva y deje fermentar durante 7-10 días. Después de una semana, el líquido se filtra y se vierte sobre botellas limpias, agregamos un poco de miel para darle sabor y dejamos que se infunda durante otros 1.5 a 2 meses. Vino joven
Vino de compota de fresa agria
Ingredientes:
- Compota de fresa guisada - 3 litros;
- miel - 250 - 300 g;
- arroz - 1 cucharadita.
Preparación
En el tanque de fermentación, vierta la compota agria, agregue miel y un poco de arroz. Los granos de arroz en este caso actuarán como una fuente de microorganismos en fermentación, como pasas o bayas de frambuesa. Cerramos el contenedor con un sello de agua o ponemos un guante en el cuello. Deje la pieza de trabajo durante 4 días, hasta que se complete el proceso de fermentación. Luego filtra el vino joven a través de una gasa, vierte botellas limpias y deja que madure durante 1.5 a 2 meses, luego de lo cual puedes tomar una muestra.