La estética en el diseño de la cocina es tan importante como su funcionalidad. Es por eso que cada vez más azafatas toman una decisión a favor de las cocinas de inducción, que tienen muchas ventajas: simplicidad en el cuidado, diseño minimalista, velocidad de cocción.
Incluso mientras planifica la compra de tales electrodomésticos, la casera pregunta qué tipo de utensilios de cocina es adecuado para las cocinas de inducción , y cómo determinar si ya es posible colocar los utensilios de cocina existentes en una nueva superficie para cocinar. Veamos este problema, que molesta a muchos.
¿Cómo distinguir platos para cocinas de inducción?
Si va a comprar platos nuevos, debe saber que hay un etiquetado especial de platos para cocinas de inducción. Casi todos los fabricantes modernos de productos de calidad ponen esa marca.
Un icono en los platos para cocinas de inducción está en la parte inferior en el exterior. Está hecho en forma de espiral en 4-5 giros con la inscripción Inducción o sin ella. Esta espiral simboliza la radiación electromagnética, que se llama inducción. En física, las corrientes de inducción también se representan en la forma de dicho signo.
Muchos están preocupados por la cuestión de si es posible utilizar platos para una cocina de inducción en otros tipos de platos, si se deteriorará al mismo tiempo y si funcionará en absoluto.
Si observa detenidamente la marca, junto a la placa de inducción, puede encontrar otras que indican la posibilidad de utilizar dichos platos en una cocina a gas y eléctrica, lo que hace que los utensilios de cocina de inducción sean universales.
La elección de platos para cocinas de inducción no siempre requiere una gran inversión de dinero. No todo el mundo sabe que en el armario, donde se almacenan todo tipo de cacerolas , las cacerolas y una primicia sin duda serán platos que también se pueden poner en la superficie de inducción, incluso si no tiene una insignia correspondiente.
¿Es adecuado para cocinas de inducción?
En la sartén de hierro fundido de la abuela se obtienen los mejores panqueques, no en el ejemplo del "tefalam" moderno. ¿Tienes que empujarlo hacia la esquina más alejada y cambiarlo a uno especial, con una insignia?
Por supuesto, no, ya que al menos en platos de hierro fundido (sartén, colchón o Kazanka) y no hay marcas correspondientes, es adecuado para su uso en una cocina de inducción moderna. El inconveniente es que los platos para las baterías de inducción deben tener propiedades ferromagnéticas, en otras palabras, atraer el imán. Y el hierro fundido está magnetizado muy bien.
Uso de utensilios de cocina de esmalte y acero inoxidable
¿Pero qué pasa con las ollas de esmalte de diferentes tamaños, muchas de las cuales han estado viviendo en nuestras cocinas desde los tiempos de la Unión Soviética? Para ellos, se aplica la misma ley que para el hierro fundido; debes probar un imán para platos. Si se pega, entonces la bandeja puede continuar realizando sus funciones directas y la capa de esmalte no es un obstáculo.
El requisito principal para usar esmalte viejo y cualquier otro utensilio: un fondo plano, sin cavidades. Después de todo, a menudo el fondo de la maceta se ha levantado en el medio del sitio, y esto dificultará la calefacción y el uso de tales platos simplemente no será efectivo. Además, los utensilios con una base desigual que no se adhiere por completo a la superficie de inducción, zumban mientras están sobre la estufa.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son los más adecuados para una superficie de inducción, pero aún así vale la pena consultarlos con un imán, ya que algunos modelos de ollas pueden tener una parte inferior de una aleación diferente, no magnetizante.
¿Qué platos no son adecuados para cocinas de inducción?
La cerámica, así como el material de vidrio para una cocina de inducción no funcionarán, porque el dispositivo simplemente no lo reconoce, ya que solo reacciona al metal. Por lo tanto, este tipo de platos se debe utilizar para un horno de microondas y horno.
No es adecuado para inducción de aluminio y platos de cobre, porque
Tamaño de vajilla para cocina de inducción
Como regla general, en la placa hay zonas delineadas, que deben estar orientadas al instalar los platos. La sartén y la sartén pueden ser un poco más grandes que este círculo y actuar en consecuencia; el proceso de cocción de este no cambiará. Pero un pequeño turco o un cucharón, cuyo tamaño es inferior a 12 cm, no será reconocido por la estufa, y por lo tanto, uno debe comprar platos con un diámetro mayor que este tamaño.