Sartén: este es uno de los utensilios de cocina más importantes, sin el cual es poco probable que podamos cocinar completamente. Y la calidad de los platos preparados depende en gran medida de la elección correcta de los platos. Además, la sartén para el horno de inducción tiene algunas diferencias, por lo que es necesario elegirla de manera competente.
Los requisitos generales para las sartenes de inducción están relacionados con sus propiedades ferromagnéticas, material de fabricación, revestimiento protector, fondo de múltiples capas, etc. En este artículo, hablemos de una de las variedades de tales platos: panqueques.
¿Cómo elegir un panqueque para la inducción?
Si alguna vez has intentado hornear tortitas perfectas, sabes cuánto depende de la sartén. Afortunadamente, hoy en día se inventan las sartenes para panqueques especiales para ollas de inducción, gracias a las cuales la velocidad y la calidad de la cocción de este plato son infinitas.
Y sin embargo, es necesario prestar atención a algunas pequeñeces. Por ejemplo, antes de comprar una sartén de inducción para panqueques, estudie la sujeción de las manijas, preferiblemente, que no sean extraíbles, lo que le evitará quemaduras al hacer panqueques con peso.
También mire el tamaño de los platos: el diámetro óptimo de la bandeja para panqueques es de aproximadamente 20-25 cm. Es en una bandeja de este tamaño que prepara panqueques clásicos y similares, que nos son tan familiares desde la infancia.
Por cierto, hay modelos de sartenes con opciones adicionales. Por ejemplo, hoy en día se ha vuelto popular cocinar panqueques pequeños, y es más conveniente hacerlo en una sartén con algunas pequeñas depresiones.
Si hablamos de los más populares, podemos decir: los principales productores de dichos platos, cabe señalar la empresa Fissler y Woll (Alemania), Tefal (Francia), Tescoma (República Checa). Los productos de estas compañías se han establecido desde hace tiempo en el mercado con el mejor lado.