Los panqueques se hornearon desde tiempos paganos, como símbolo del sol. Hoy, cada ama de casa en la casa prepara panqueques para su familia y amigos, porque un panqueque dulce es una gran opción para el desayuno. Pueden ser comunes, pueden llenarse, hay panqueques dulces y sin azúcar, son natillas y comunes, en yogur, en leche, en agua. Le diremos cómo preparar los panqueques de crema en el kéfir, la receta es muy simple.
Panqueques de natillas en yogur
Ingredientes:
- harina - 2 cucharadas;
- kefir - 0,5 l;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua hirviendo - 1 artículo;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal - 4 cucharadas.
Preparación
En vasos de vidrio o esmaltados recogemos los ingredientes: kéfir, huevos, sal, azúcar (la cantidad es de acuerdo a su gusto). Mezcle todo a fondo con un mezclador y vierta la mezcla resultante en una cacerola. Ponemos la cacerola en el fuego y calentamos la palanquilla para la masa a unos 50-60 grados (verifique "a ojo"). La harina debe tamizarse para que se vuelva aireada, saturada de aire. Viértalo a la mezcla y mézclelo apropiadamente con un mezclador, para que no queden grumos. Toma un vaso de agua hirviendo y agrega media cucharadita de refresco. Tan pronto como la reacción haya desaparecido, agregue a la masa y mezcle activamente. La masa se pone burbujeante. Al final, agregue el aceite vegetal y mezcle todo a fondo con una cuchara. Panqueques tiernos sobre kéfir y agua hirviendo freír en una sartén caliente y dorar a su gusto.
Panqueques de natillas
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- kefir - 600 ml;
- sal - al gusto;
- azúcar - al gusto;
- polvo de hornear - 1 paquete;
- leche - 1 artículo;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
Los panqueques tiernos en yogur también lo harán con leche. El kéfir antes de cocinarse debe obtenerse con anticipación del refrigerador, de modo que se convierta en temperatura ambiente. Los huevos se rompen y se batieron con un mezclador, agregando sal y azúcar al gusto. Tamizamos la harina a través de un colador, primero mezclamos la bolsita con el polvo de hornear. Puede usar y refrescos, pero luego debe extinguirse en agua hirviendo. En los huevos agregamos kéfir y gradualmente mezclamos la harina tamizada con el polvo de hornear. Mézclalo de modo que la masa se vea como crema agria espesa. Ahora toma la leche y ponla a punto de ebullición. Constantemente removiendo, lo ponemos en nuestra masa, se vuelve cremoso al mismo tiempo. La masa líquida debe dejarse reposar por veinte minutos y solo después de eso agregarle aceite vegetal. Mezcle bien y comience a freír los porosos y deliciosos panqueques de natillas.
Panqueques en la crema batida con yogur
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- kefir - 0,5 l;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 2 cucharadas;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- gt; aceite - 3 cucharadas;
- agua fría - 1 artículo;
- agua (agua hirviendo) - 1 cda.
Preparación
Antes de cocinar en kéfir, debes agregar refresco y dejar de lado para que sisee. Mientras tanto, es necesario mezclar por separado los huevos (batiendo un poco con un mezclador), agua (mientras tomamos solo agua fría), sal, azúcar, solo después de eso agregamos el yogur con la soda que se seca en él. Poco a poco revolviendo, agregue la harina.
En general, no existe una diferencia fundamental, en cuál se toma el ingrediente principal. Los panqueques tiernos se obtienen como excelentes en el kéfir y en cualquier otro producto de leche fermentada: ryazhenka, yogur casero o yogur.