Panqueques delgados y fragantes, que simplemente se derriten en la boca: el sueño de cualquier amante. Este es un plato versátil que puede ser básico o dulce, dependiendo del relleno. Hay muchas opciones para rellenar panqueques, pueden envolverlos o untarlos con casi todo lo que amas.
El problema principal para muchos es la preparación de panqueques delgados, aireados y tiernos. Es por eso que queremos compartir recetas de panqueques de crema que no le tomarán mucho tiempo y energía, pero el resultado justificará sus mejores expectativas.
Panqueques tiernos con leche - receta
Para aquellos que deseen complacerse a sí mismos y a sus familias con deliciosos panqueques caseros, les diremos cómo preparar panqueques escaldados con leche.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- harina - 1, 5 tazas;
- leche - 250 ml;
- agua hirviendo - 350 ml;
- sal - 0,5 cucharadita.
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Revuelva el azúcar con sal y huevos, agréguele mantequilla y leche. De nuevo, mezcle bien todo: debe tener una masa uniforme. Tamizar la harina y enviar a la mezcla. Revuelve todo y asegúrate de que no se formen grumos. Luego vierta agua hirviendo y vuelva a mezclar, debe obtener una mezcla. Si es necesario, agregue un poco más de leche. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos. La sartén bien caliente, aceite y fría sobre panqueques de calor mediano en ambos lados.
Recuerde: cuanto menos pruebas le arroje a una sartén, más fino será el panqueque.
Crepes de yema de levadura
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- huevo - 4 piezas;
- agua - 150 ml;
- harina - 4 vasos;
- azúcar - 3 - 4 cucharadas. cucharas;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 1/2 st .;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 sobre.
Preparación
Vierta 750 ml de leche en una cacerola y caliéntela para calentarla. Tamizar la harina, mezclar con mango, azúcar, levadura y combinar con leche. Bueno, mezcle todo y envíe durante una hora en un lugar cálido para que la masa salga. Cuando esté listo, le agregamos huevos, aceite vegetal y sal, y nuevamente lo mezclamos bien. La leche restante se hierve e inmediatamente se vierte en la masa (para hacerla), se tapa y se deja durante otros 20-25 minutos. Después de este tiempo, agregue otros 150 ml de agua tibia y nuestra masa estará lista.
La sartén se calienta bien y, recogiendo el cucharón de la masa, vierta en el medio, y luego distribuya la sartén y fría a fuego medio por los dos lados. Si la masa es demasiado espesa, puede agregar más agua tibia, si desea panqueques dulces, agregue azúcar en polvo en la masa.
Masa preparada para panqueques
Si realmente quieres panqueques, y la casa no tiene leche o kéfir, te diremos cómo preparar una crema pastelera para panqueques sin ellos.
Ingredientes:
- agua - 500 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- harina.
Preparación
Se vierte agua en una cacerola, se le agrega huevo, sal, azúcar y refresco, con vinagre. Todo esto es bueno para batir y agregar tanta harina tamizada, para obtener una masa espesa como un panqueque. En este momento, ponga agua en el fuego (suficiente para disolver la masa y hacerla líquida).
Elimina esta agua del fuego y con un ligero goteo comenzamos a agregar a la masa, mezclándola constantemente, para que no se convierta en pegamento. Diluimos para que la masa se vuelva líquida, ya que es necesaria para los panqueques. La sartén se calienta, se rocía con sal y luego se limpia con una toalla de papel. Vierta en la sartén una cucharadita de aceite vegetal y comience a freír los panqueques, vertiendo el cucharón de la masa.